高考饮食建议.doc

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1、高考饮食建议"一口肉、两口饭、三口蔬菜、四口水果三餐营养均衡备战高考期间的饮食安排上，四位专家提出的基本指导意见和原则是：三餐营养应均衡；做到清淡、养胃、补脑、利眠。第一，营养应注意均衡，荤素合理搭配。高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”。第二，三餐之间的安排要不同对待。午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养；午餐则应该多补充一些优质蛋白质；到了晩饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。第三，多选择一些补脑、容易消化吸收的

2、食物。如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。不要吃太多含糖量高的食物。第四，食物的种类可以丰富一些，烹调的方法也应该多样一些，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。冲刺期三大进补误区需提防■误区一、孩子考试辛苦，准备了大鱼大肉好好补补专家们却认为不应该给孩子过多进食大鱼大肉，而应该多补充蔬菜水果和乳制品。因为丸量的肉质食品其实是加重了肠胃的负担，不利于丸脑的供血。■误区二、食谱变化太大，不顾及孩子平时的饮食习惯■误区三、购买很多补品补营养苏苏的爸爸已经给孩子购买了不少营养保健品；而苏苏的妈妈则买来了甲鱼、乌鸡之类的食物，准备给孩子炖汤进补。专家表示，如果进补过

3、量，考生在食用后不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、W.感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。奇异果和酸奶同吃补充营养眼下正是水果大量上市的季节，不少家长为了给高考考生提高免疫力、补充营养，往往选择各类水果作为佐餐点心或夜宵。对此，蔡美琴教授建议，“少量多样”是最佳补充营养的方式。首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品种要多样化，其中蔬菜5种以上,水果2种以上。因为每种食物所含的营养都不一样，如肉类含脂肪、蛋白质较多，而水果里的维生素、矿物质比较多，只有保证多样化的饮食，营养才能全面均衡。其次，要做到少量多样，除了正常三餐外，可分别在上午十点、下午四点左右各吃些点心，主要以奶制品、水果为主，其中

4、奇异果和酸奶同时吃特别值得推荐。奇异果含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源,营养密度较高。一般水果不仅含维生素C较多，还含有很多膳食纤维，常吃确实有助于促进肠胃蠕动，改善肠道功能，预防便秘，提高免疫力。而对于不少家长习惯用水果给考生补充额外营养的做法，蔡美琴教授认为，高考考生尤其要注意以下几点：首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半个西瓜不仅容易引起肥胖，还会影响考生对其它食物的食欲，每天200~300克的量较为合适。其次，要注意水果品种的多样性，与其一次只吃一个苹果或一根香蕉，不如把苹果、香蕉切成片或段，一家人分来吃，这样营养会更均衡。另外，还要注意吃水果的时间，饭后不

5、能立即吃，更不能跟饭一起吃，最佳吃水果的时间是饭前或饭后2小时。