响应面法优化大豆种皮果胶的酸提取工艺-论文.pdf

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1、第32卷第1期武汉工业学院学报V01．32N0．12013年3月JournalofWuhanPolytechnicUniversityMar．2O13文章编号：1009-4881(2o13)01-0007-03DOI：10．3969／j．issn．1009-4881．2013．01．003响应面法优化大豆种皮果胶的酸提取工艺许旭，杨桃，陈新(武汉工业学院生物与制药工程学院，湖北武汉430023)摘要：通过响应面分析法对大豆种皮中果胶的提取工艺进行优化。利用响应面实验设计考察pH值、提取温度、提取时间、和液料比四个因素对果

2、胶得率的影响，探讨果胶提取的最佳工艺条件。通过响应面实验得出，pH值、液料比对果胶得率有显著影响，大豆种皮果胶提取的最佳工艺条为：pil1．54、提取温度89．9℃、提取时间90min，果胶最大得率为8．37％。关键词：响应面法；大豆种皮；果胶；提取工艺中图分类号：TS201．1文献标识码：ATheoptimumacid．extractionconditionsofsoybeanhullpectinbyresponsesurfacemethodologyXUXu，YANGTao，CHENn(SchoolofBiology

3、andPharmacueticalEngineering，WuhanPolytechnicUniversity，Wuhan430023，China)Abstract：Tooptimizetheextractionprocessofthesoybeanhullpectinbyresponsesurfacemethodology．Theinflu—encefactorsofextractiontemperature，pHofHC1solution，extractiontimeandliquid—solidratioweree

4、valuatedusingafractionaldesign，toexploretheoptimumconditionsofpectinextract．Obtainedbyexperiment，boththepHofHC1solutionandliquid—solidratiohadsignificantefectsontheextractionrate，theoptimumconditionsofpectinex—tractionwerepHofHC1solution1．54，extractiontemperature

5、89．9℃，extractiontime90min，liquid—solidratio14，andtheoptimalpectinyieldis8．37％．Keywords：responsesurfacemethodology；soybeanhull；pectin；extractionprocess果胶是存在于高等植物初级细胞壁和细胞间质果胶原料势在必行。大豆种皮是大豆深加工过程中中的，以Ot一1，4一糖苷键连接而成的聚半乳糖醛酸天产生的量最大的副产物，约占大豆重量的8％。然多糖，具有良好的抗癌、治疗糖尿病、抗腹泻和减与

6、传统的制备果胶原料柚皮、橘皮相比，大豆种皮具肥的功效¨。此外果胶还具有很好的凝胶和乳化有资源丰富，价格低廉，便于采集、贮藏和运输等特稳定性，在医药和食品中应用广泛，也是化妆品工业点，是较好的生产果胶的替代原料。中必不可少的辅助原料。目前，果胶通常从柠檬和本试验采用酸提醇沉法提取果胶，酸提醇沉酸橙类皮渣中提取，但这类原料在我国回收比较困法是指用酸性溶液提取果胶，之后加入乙醇溶液使难。随着我国对果胶需求量的不断增加，寻找新的果胶形成沉淀。与盐析法、离子交换法、微波提取法收稿13期：2012·ll—l6．作者简介：许旭(198

7、8一)，男，硕士研究生，E—mail：625956511@qq．coin通信作者：陈新(1978一)，男，副教授，E—mail：chenxin一0001@126．tom8武汉工业学院学报2013焦相比，此法具有试剂简单价廉、工艺操作易控、提取图1．其线性回归方程为：A=4．9586C+0．0038，相率较高等优点。关系数R=0．9992。1材料与方法11．1材料O．8大豆种皮，购自武汉大药材市场。大豆种皮用《0．6水清洗，45℃烘干，粉碎机粉碎并过60目筛，得果泉胶粉末，备用。0．4UV一5800PC型紫外一可见分光光度

8、计(上海0．2元析仪器有限公司)；SB-5200双频超声清洗仪(宁波新芝生物科技有限公司)；Molecular超纯水机(重000．1O．2O．3庆摩尔水处理有限公司)；MettlerToledo天平(Mett—浓度／mg．mL-‘lerToledo上海有限公司，称量范围0．0110g)；图1D一半乳糖醛酸样品标准曲线