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时间：2020-03-16
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1、食品雕刻实验（操作）教案精品篇3日期20**年**月**日星期*上下午**~**节地点食品雕刻实训室课时4实验内容冰雕的演示班级****班实验目的与要求通过天鹅冰雕的讲解和示教，要求学生了解冰雕的基本手法，熟悉冰雕工具的基本运刀方法。设备物品准备1、原料：大冰块3块2、冰雕工具：电锯刀、平铲刀、“U”型刻线刀、“V”型刻线刀、毛巾实验过程组织教学1、检查作业，记分2、回顾上次课所学的内容，指出上次课存在的问题；3、提出本次课的内容和要求。准备工作1、卫生2、准备工作（原料、盛器、大脸盆）示教取料——用电锯刀成胚——用其它冰雕工具
2、进行细雕巡回指导成品讲评小结（不布置课后作业）卫生分配教师讲评备注
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