食品雕刻 实验（操作）教案基础篇3.doc

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1、贷品雕刻实验（操作）教案基础篇3日期20**年**月**日足期*上下午**'**节地点食品雕刻实训瓷课时4实验内容小鸟类的演示与练习一班级****班实验通过喜鹊、绶带鸟雕刻的讲解利示教，要求学生学握鸟类最基本的特征和基目的与要求本形态。设备1、原料：胡萝卜1根、白萝卜2根/人、101胶水2、盛器：荷叶碗1只/人物品3、工具：主刀、“U”型戳刀、毛巾准备1、检查作业，记分2.回顾上次课所学的内容，指出上次课存在的问题；实3、提出本次课的内容和要求。准*工作1、卫牛验2、准备工作（原料、盛器）过绶带

2、鸟：取料——刻头——身体——翅膀喜鹊：取料——刻头——身体——翅膀（展翅）练习程分料--一分盛器一--练习珥回Jfr导成岛讲评布置课后作业卫配教师讲评备注