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时间：2020-03-09
《中国饮食文化 教学课件 作者 吴澎 主编 张淼 代养勇 副主编23筷子文化.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第七章、中国筷子文化 第一节、起源与历史演变一、新石器时代1、姜子牙神鸟竹枝2、妲己玉簪3、大禹树枝纣为象箸而箕子怖------《韩非子》二、历史演变1、前形态时期－－饪食具、助食具2、过渡阶段时期－－陶器盛食3、梜的阶段－－青铜时代4、箸的阶段5、筷的阶段第二节、筷子文化的传播一、中华民族内的普及二、西方的认知第三节、筷子的功能与礼仪一、功能1、物理功能2、生理功能二、执筷法与汉字书写三、用筷礼仪祈颂忌讳：1、摆放：三长两短2、执筷方式3、用筷方式：迷筷、舔筷、泪筷、指筷、分筷、连筷、跨筷、剔筷、横筷－人不陪君筷陪君品箸留声、击盏敲盅、翻江倒海、釜
2、底抽薪满盘皆飞、鸡奔碎米、颠倒乾坤、当众上香交叉十字、仙人指路、落地惊神、迷箸刨坟隔山埋老牛
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