中国饮食文化 教学课件 作者 吴澎 主编 张淼 代养勇 副主编21金庸.ppt

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1、第二节、金庸小说中的饮食文化“唐宋以来巨族，江南有数人家”“一朝十进士，兄弟三翰林”“百室盈止，妇子宁止”、“维民所止”“瓜田不纳履，李下不整冠”“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”大厨师小黄蓉一、饮食文化荔枝、桂圆、蒸枣、银杏砌香樱桃和姜丝梅儿玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子食指大动鼋郑灵公公子宋和家“玉笛谁家听落梅”“好逑汤”“二十四桥明月夜”锅贴、烧卖、蒸饺、水饺炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝桂花白木耳百合汤

2、,四片糯米嵌糖藕茭白虾仁,龙井茶叶鸡丁鱼翅、燕窝、鸭掌、鸡肝费要多罗二、酒文化乔峰、段誉、令狐冲、祖千秋等“玉碗盛来琥珀光”.玉碗玉杯,能增酒色。关外白酒,用犀角杯“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意上佳米酒,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概饮百草酒须用古藤杯，增芳香之气绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯。饮梨花酒当是翡翠杯饮玉露酒,当用琉璃杯香港四大才子金庸、蔡澜、倪匡、黄霑香江三大名嘴古龙和倪匡金庸说蔡澜：论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。黄霑说蔡澜：

3、他是我最值得信赖的朋友。倪匡说蔡澜：蔡澜这小子写什么像什么。有一次，他冒了我的名字，把自己的剧本交给某制片人，结果对方即刻交剧本费给我。如果我死了，他会第一个来凭吊我。蔡澜说金庸：他是我最佩的人，因为那时候看他的小说，看得入迷了。蔡澜说黄霑：黄霑在音乐上的才华是不可否认的，对音乐的认识也非常有趣。蔡澜说倪匡：倪匡不是人，是外星人，他的脑筋很灵活，他想的东西都很稀奇和古怪，所以跟他讲话非常愉快，我们常常哈哈大笑。