1.油橄榄饼粕-编制说明

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1、《油橄榄渣》行业标准制定编制说明前言油橄榄是木犀科齐墩果属的油料作物，为著名亚热带果树和重要经济林木，产地主要集中在地中海沿岸国家，如:西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等国家。在我国油橄榄主要分布在甘肃、广东、广西、云南、四川等省区。橄榄油含有丰富的营养和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能，素有“植物油皇后”的美誉。据中国产业研究报告网2011年11月报道，全世界橄榄油的年产量只有300万吨左右。油橄榄树全身都是宝，果实的含油量为25%左右。橄榄油在医药、日用、化学、电子食品、纺织等行业具有广泛用途；油橄榄果加工

2、后产生的果渣也有多种用途，经提纯、精炼得到的橄榄果渣油可广泛用于化妆品，果渣中还含有三萜类、黄酮类等有效成分，在医药、保健品和化妆品行业具有广阔的应用前景；油橄榄叶富含橄榄苦苷、羟基酪醇、山楂酸、黄酮等多酚抗氧化物，对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强心血管功能等重要的生理保健功能，还具有良好的抑菌作用，是天然食品防腐剂。我国从1964年开始从欧洲引种栽培油橄榄，在全国湖北、云南、四川、广西和江苏等省市39个点进行试种，共栽植油橄榄苗木500万株。1974～1980年是我国油橄榄引种历史进程的黄金时代，也是油橄榄发展的鼎盛时期。到1980年全国种植油

3、橄榄总株数已达2300多万株，分布在南方十六个省(市、区)。其中:四川1100万株、湖北720万株、江西213万株、贵州103万株、陕西80万株。1981～1990年为调整、巩固、提高时期，而1991～2000年由于体制不适应，经营管理不善，缺乏必要的政策资金扶持，缺少榨油机，油质差、销路不畅等原因，到20世纪90年代初，全国只剩下几万株。进入21世纪，随着陇南成功引种，油橄榄产业在温总理的关心下得到快速发展，2011年中国油橄榄栽植面积约3万公顷，四川、甘肃、云南、重庆等地栽培较多，其中甘肃陇南市栽培面积2万公顷，鲜果年产量7000t，橄榄油年

4、产量1200t，分别占全国的85%和90%，被国家林业局授予“中国油橄榄之乡”6，并获得国家地理标志保护认证。开发了系列化妆品、洗涤用品、油橄榄茶、油橄榄酒、餐用橄榄、橄榄叶提取物医药中间体8大类40多个品种，产品产销两旺。按《陇南市油橄榄产业总体规划》，到202年，全市油橄榄栽培总面积将达到3.37万公顷，总产值可达64亿元，成为地方重要的特色产业。我们都知道，当我国油橄榄产业发展迅速的同时，带来的在橄榄油加工过程中，每年产生的剩余果渣上万吨，果实采收后修剪下来的油橄榄叶达60余万吨，目前尚未得到有效的开发与利用，这不仅造成资源的浪费的同时，而

5、且也会对环境等构成很大地污染。因此，我国在油橄榄开发利用的同时，不仅要改良油橄榄品种，更重要的是培育更适合国内生存的品种，而且要改进橄榄油提取、净化分离工艺技术，提高橄榄油得率和品质；另一方面要提高油橄榄果渣等加工副产品的综合开发利用效率，开发多种油橄榄深加工产品，提高其社会和经济效益。1工作简况1.1任务来源《油橄榄渣》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2017年粮油行业标准制定计划的通知》下达的工作任务，国家粮食局科学研究院作为负责起草单位。1.2工作过程1.2.1查阅资料标准起草组查阅了国际标准目录，目前，尚未有油橄榄

6、渣的国际标准。查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关油橄榄相关文献如下:[1]王成章.希腊橄榄油的加工技术[J].林产化工通讯,2004,38(1):36-40．[2]邓明全,俞宁.油橄榄引种栽培技术[M].北京:中国农业出版社,2011．[3]白满英,张金诚,崔育京.橄榄油的开发应用[J].粮油食品科技,2003,11(2):35-37．[4]李少华.橄榄油的加工技术与开发利用研究[J].农业机械报,2005,36(10):72-73．[5]李秋庭.橄榄油加工工艺及品质控制的

7、探讨[J].食品与发酵业,2006,28(7):17-19．[6]王成章,高彩霞,陈文英,等6.木樨榄属植物中裂环烯醚萜类的提取方法及开发前景[J].生物质化学工程,2006,40(2):45-49[7]谢三都.橄榄渣总膳食纤维提取工艺优化及其理化性质[J].安徽农业学,2015,(33):137-139[8]邓煜,刘婷,梁芳等.中国油橄榄产业发展现状与对策[J].经济林研究,2015,3(2):172-174[9]张东升,黄易,夏自谦,等.论我国油橄榄产业发展规划[J].林产工业,2010,37(2):50-55[10]欧高政,陈清西.橄榄果实

8、膳食纤维含量及动态变化研究[J]．福建农业学报,2009,24(1):64-67[11]何志勇,夏文水．橄榄多酚的提取研究[J]．林产化