养牛学(第五章)5.4

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1、8、矿物质饲料矿物质饲料一般指为牛提供食盐、钙源、磷源的饲料。食盐的主要成分是氯化钠，用其补充植物性饲料中钠和氯的不足，还可以提高饲料的适口性，增加食欲。牛喂量为精料的1％～2％。石粉和贝壳粉是廉价的钙源，含钙量分别为38％和33％左右，是补充钙营养的最廉价的矿物质饲料。磷酸氢钙的磷含量18％以上，含钙不低于23％；磷酸二氢钙含磷21％，钙20％；磷酸钙(磷酸三钙)含磷20％，钙39％，均为常用的无机磷源饲料。9、饲料添加剂饲料添加剂的作用是完善饲料的营养性，提高饲料的利用率，促进牛的生产性能和

2、预防疾病，减少饲料在贮存期间的营养损失，改善产品品质。（1）氨基酸添加剂除犊牛外一般不需额外添加，但对于高产奶牛添加过瘤胃保护氨基酸，可提高产奶量。（2）微量元素添加剂主要是补充饲粮中微量元素的不足。对于牛一般需要补充铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等微量元素，需按需要量制成微量元素预混剂后方可使用。（3）维生素添加剂牛体内的微生物可以合成维生素K和B族维生素，肝、肾中可合成维生素C。需考虑添加牛体内不能合成的维生素A、D、K。（4）瘤胃发酵缓冲剂碳酸氢钠可调节瘤胃酸碱度，碳酸氢钠添加量占精料混合料的

3、1.5％。氧化镁也有类似效果，两者同时使用效果更好，用量为占精料混合料的0.8％。第二节　奶牛营养需要营养需要是指动物每天对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量。各动物的营养需要会因为品种、性别、年龄、生产目的、生产性能的不同而有所差异，但一般都可分为维持需要和生产需要两部分。（1）维持需要是指处在休闲状态时，肉牛不增重也不掉重，奶牛不产奶，仅为维持正常生理机能，即维持生命所需要的营养物质。（2）生产需要是指满足动物正常生产的，经过动物的生物转化，转化成动物产品的那部分营养物质。1、奶牛

4、的能量需要奶牛的能量需要和饲料的能量价值采用产奶净能体系，即将产奶、维持和生长统一用产奶净能表示。奶牛饲养标准中采用相当于1kg含脂4％的标准乳能量，即3.138MJ产奶净能作为一个“奶牛能量单位”。饲料产奶净能值的测算：产奶净能=0.5501×消化能－0.3958（单位：MJ/kg干物质）（1）成年母牛的能量需要①维持的能量需要在中立温度拴系饲养条件下，奶牛维持的能量需要(MJ)为0.356W0.75。由于第一和第二泌乳期奶牛的生长发育尚未停止，所以第一泌乳期的能量需要须在维持基础上增加20％

5、，第二泌乳期增加10％。★放牧运动及牛在低温条件下能量消耗明显增加。②产奶的能量需要牛奶的能量含量就是产奶净能的需要量，可按如下回归公式计算：每千克奶的能量(MJ)=0.75+0.388×乳脂率(％)+0.164×乳蛋白率(％)+0.055×乳糖率(％)③产奶牛的体重变化与能量需要当产奶母牛日粮的能量不足时，母牛往往动用体内贮存的能量去满足产奶的需要，结果体重下降；反之，当日粮能量过多，多余能量在体内沉积，体重增加。④产奶牛不同生理阶段的能量需要产后泌乳初期的能量需要产后泌乳初期阶段，母牛的食欲

6、和消化机能较差，能量进食不足，须动用体内贮存的能量去满足产奶需要。往往在产后的头15d为剧烈减重阶段，在此期间既应保持消化机能并注意增加采食量，防止过度减重。荷斯坦牛的最高日产奶出现的时间不一致，但一般多出现在产后60d以内。因此，当食欲恢复后，采用引导饲养，给量应稍高于需要。泌乳后期和怀孕后期的妊娠能量需要已知泌乳期用于增重的能量利用效率较高，与产奶相似。所以，在泌乳后期增加一定体重供下个泌乳期的需要是经济的。⑤日粮中的干物质和粗纤维牛是反刍动物，为了保持正常的消化机能。配合日粮时应考虑粗纤维

7、给量，粗纤维含量过低，往往会影响瘤胃的消化机能；含量过高则达不到所需的能量质量分数，可考虑有效粗纤维大于15％。当有条件测定或计算日粮中中性洗涤纤维(NDF)含量时，奶牛日粮干物质中NDF的含量的总量应大于25％，其中必须有19％以上来自粗饲料(即有效中性洗纤维）。根据我国的饲养试验，产奶母牛的干物质参考进食量为：干物质进食量(kg)=0.062Ｗ0.75+0.40Ｙ(适于偏精料型日粮，即精粗料比约60：40)或干物质进食量(kg)=0.062Ｗ0.75+0.45Ｙ(适于偏粗料型日粮，即精粗料比

8、约45：55)式中：Ｙ为标准乳(kg)；Ｗ为牛的体重(kg)。（2）生长牛的能量需要①生长牛的位置能量需要在中立温度区的维持需要（kJ）=584.6Ｗ0.67②生长牛增重净能的需要增重的能量沉积（MJ）＝{4.184×增重（kg）×[1.5+0.0045×体重（kg）]}／[1-0.3×体重（kg）2、蛋白质的需要量（1）奶牛维持的蛋白质需要奶牛维持的可消化粗蛋白质的需要量为3.0g×W0.75。200kg体重以下用2.3g×W0.75。小肠可消化粗蛋白质的需要为2.5g×W0.75，200kg