东北农大养牛学整理答案

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1、东北农业大学网络教育学院养牛学网上作业题一.填空题第一章 绪论（难度顺序：简单，中等，高难）1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（  28 ）个，水牛类群1个，牦牛品种（  5）个。2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近（ 1 ）亿头，位居世界（第三位  ）。3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（ 900 ）万头，在世界排名在（  第五位）。4.我国的水牛主要分布在长江（  流域 ）及长江（ 以南）地区。5.当今奶牛业被誉为（“ 朝阳产业”）。奶牛被称为（“   人类的保姆  ”）。6.牛奶能为人类提供最优质、（最完善）的营养。营养学家将牛

2、奶称为（“  白色血液 ”）。7.养牛学是关于牛的基本（生理特征）、（遗传改良）、（营养）与（养殖方法） 等的科学。8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（ 1/10）。9.2004年，世界饲养牛的总数约为（13.4 ）亿头，其中水牛（ 1.7 ）亿头，奶牛（ 2.4 ）亿头。10.TMR的意思是（全混合日粮 ），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。11.HACCP是HazardAnnlysisandCriticalContrlPoint的英文缩写，他的意思是（危害分析与关键技术控制点）。12.牛一般不能耐受（ 35）℃以上的高温，外界气高于

3、其体温（5 ）℃便不能长期生存。13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年5月的（第三个星期二 ）定为“国际牛奶日”。14.牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属（铅）和（镉）。15.牛奶中的钙易被人体吸收，能增强（ 骨骼；）和齿质，防止（骨质疏松症）。16.牛奶中含有过氧化物歧化酶，它能消除人体内的自由基，从而增强人体（免疫）功能，促进（ 新陈代谢），起到抗衰老、延年益寿的作用。17.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构”为种植粮食、（ 经济作物 ）和（饲料作物或饲料）。18.一头产奶牛每天大约可产粪便（40）kg，每年

4、大约产粪（ 15）吨，约等于15~20头猪的排粪量。一头奶牛一年牛粪产氮磷钾总量约为170千克，仍不愧为一个小型“化肥厂”。19.我国地域辽阔，版图中有三分之一处于“奶牛带”北纬（43~50）度范围内。20.我国养牛业的发展趋势是由副业型向（产业型）；由粗放型向（集约型 ）过度。21.我国养牛业的发展趋势由数量型向（效益型）；由传统型向（科技型 ）过度。22.牛初生到３－４月龄，全部乳门齿长齐。４－５月龄至18-20月龄，乳门齿逐渐磨损。满２岁时，第（  一   ）对乳门齿换成永久齿。满３岁时，第（二 ）对乳门齿换成永久齿。　　23.牛正常体温范围应为（37.5－39.1摄氏度），一

5、日内，上午与下午体温变化幅度有时可达（0.4摄氏度 ）。24.牛正常呼吸的次数（20-28）次/min，其变化规律与（脉搏）的变化规律一致。25.牛一般不能耐气温（ 35摄氏度 ）以上的高温，外界体温高于其体温（5摄氏度  ）便不能长期生存。26.牛的小肠分为三段：（十二指肠）（ 空肠 ）（回肠 ）。27.瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的（瓣叶），从断面上看很像一叠叶片，故又称牛（百叶）。28.瘤胃含有大量的微生物，主要分解饲料中的（纤维素（半纤维素）和（碳水化合物），使之作为能量的来源。29.瘤胃与网胃往往合称为（瘤网胃），在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做（食管沟）。

6、30.瘤胃中微生物主要有（细菌 ），（原虫）和（真菌）。31.一天中，牛的采食时间约为（4-9 ）小时，躺卧时间约为（9-12  ）小时。32.家牛性成熟年龄，公牛为（6-10）月龄，母牛为（8-14-）月龄。33.（野牦牛）生活在海拔（4000－6000）米的西藏北部荒凉的高原山地，是野牛中最大的一种。34.印度是世界上水牛最多的国家，约占世界总数的（60% ）。其次是（巴基斯坦)和（中国    ）.35.选种的个体育种值包括个体本身的记录；（双亲系谱资料）；旁系和同胞；（后裔测定）。第三章 牛种及其品种36.娟姗牛体格小，成年公牛活重为（650-750）kg，母牛为（340-45

7、0）kg。37.夏洛莱牛属于（大型肉牛），成年活重（1100-1200 ）kg。38.娟姗牛原产于英吉利海峡的（娟姗岛）。以（乳脂率）高而著称。39.中国黄牛是我国数量最多，分布最广的牛种，意思（训化）最早的畜种之一，迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为（黄色）而得名。40.屠宰率是指（胴体重   ）胴体重占屠宰前（活重）的百分比。41.我国饲养最多的奶牛品种是（ 荷斯坦），肉牛品种是（西门塔尔 ）。42.我国五大良种黄牛包括（ 秦川牛），南阳