养牛学第五章ppt课件.ppt

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1、牛常用饲料的加工及营养价值奶牛、肉牛营养需要及肉牛日粮营养要求日粮配方制定第五章牛常用饲料与营养需要知识要点第一节常用饲料的加工及营养价值饲料的营养价值，不仅决定于饲料本身，而且还受饲料加工调制的影响。科学的加工调制不仅可以改善适口性，提高采食量、营养价值及饲料利用率，并且是提高养牛经济效益的有效技术手段。1、青绿饲料青绿饲料指天然水分含量60％以上的青绿多汁植物性饲料。一般有以下特点：青绿饲料粗蛋白质较丰富，品质优良，其中非蛋白氮大部分是游离氨基酸和酰氨。对牛的生长、繁殖和泌乳有良好的作用。干物质中无氮浸出物含量为40％～50％，粗纤

2、维不超过30％。青绿饲料含有丰富的维生素，特别是维生素A原。矿物质中钙、磷含量丰富，比例适当，尤其是豆科牧草，还富含铁、锰、锌、铜、硒等必需的微量元素。青绿饲料易消化，牛对青绿饲料有机物质的消化率可达75％～85％，还具有轻泻、保健作用。青绿饲料干物质含量低，能量含量也低，应注意与能量饲料、蛋白质饲料配合使用，青饲补饲量不要超过日粮干物质的20％。常见的青绿饲料有：天然牧草：野草栽培牧草：主要有苜蓿、三叶草、草木樨、紫云　　　　　　　　　　　　　英、黑麦草、苏丹草、青饲玉米等树叶类饲料：槐、榆、杨树等的树叶叶菜类饲料：苦荬菜、聚合草、甘蓝

3、等水生饲料：水浮莲、水葫芦、水花牛，绿萍等铡短和切碎是青绿饲料最简单的加工方法，不仅可便于牛咀嚼、吞咽，还能减少饲料的浪费。一般青饲料可以铡成3cm长的短草。2、粗饲料干物质中粗纤维含量在18％以上的饲料均属粗饲料。包括青干草、秸秆及秕壳等。（1）干草干草是青绿饲料在尚未结子以前刈割，经过日晒或人工干燥而制成的，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是牛的重要饲料。优质干草叶多，适口性好，蛋白质含量较高，胡萝卜素，维生素D，维生素E及矿物质丰富。不同种类的牧草质量不同，粗蛋白质含量禾本科干草为7％～13％，豆科干草为10％～21％，粗纤维含量

4、为20％～30％，所含能量为玉米的30％～50％。调制干草的牧草应适时收割，刈割时间过早水分多，不易晒干；过晚营养价值降低。禾本科牧草以抽穗到扬花期，豆科牧草以现蕾期到开花始期即有1/10开花时收割为最佳。青干草的制作应干燥时间短，均匀一致，减少营养物质损失。另外，在干燥过程中尽可能减少机械损失、雨淋等。（２）秸秆农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。秸秆中粗纤维含量高，可达30％～45％，其中木质素多，一般为6％～12％。能量和单白质含量低，单独饲喂秸秆时，难以满足牛对能量和蛋白质的需要。秸秆中无氮浸出物含量低，缺乏一些必需的微量元

5、素，并且利用率很低，除维生素D外，其他维生素也很缺乏。（3）秕壳指子实脱离时分离出的荚皮、外皮等。营养价值略高于同一作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。（4）低质秸秆饲料的加工调制该类粗饲料营养价值很低，但在我国资源丰富，如果采取适当的加工处理，如氨化、碱化及生物处理等，能提高牛对秸秆的消化利用率。①氨化处理氨化处理使秸秆质地变软，气味糊香，适口性大大增强，消化率提高。尿素配置比例:饲料:水:尿素=100:(30～40):(3.5～4.5);氨化处理适用于清洁未霉变的秸秆饲料，一般在氨化前先铡短至2～3cm；氨化处理有用液氨处理堆贮法和用

6、氨水处理及尿素处理的窖贮法、小垛处理法；氨化的时间根据气温和感官确定，一般1个月左右；饲喂时一般经2～5d自然通风将氨味放掉才能饲喂，如暂时不喂可不必开封放氨。②秸秆饲料添加微生物处理技术秸秆饲料添加微生物处理就是在农作物秸秆中，加入微生物高效活性菌种(如乳酸菌类或真菌类)与可溶性碳水化合物、食盐混合物，放入密封的容器(如水泥池、土窖)中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变软，有酸味。微生物处理秸秆3、青贮饲料青贮饲料是牛的理想粗饲料，已成为日粮中不可缺少的部分。（1）常用的青贮原料青刈带穗玉米玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，将茎叶

7、与玉米穗整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是牛的优质饲料。玉米带穗青贮其干物质中含粗蛋白8.4％，碳水化合物12.7％。切碎压实防雨密封青玉米秸收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮，不应长期放置。若部分秸秆发黄，3/4的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每100kg需加水5～15kg。各种青草各种禾本科青草所含的水分与糖分均适宜于调制青贮饲料。豆科牧草如苜蓿因含粗蛋白量高，可制成半干青贮或混合青贮。禾本科草类在抽穗期，豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。甘薯蔓、白菜叶

8、、萝卜叶亦可作为青贮原料，应将原料适当晾晒到含水60％～70％，然后青贮。（2）青贮原料的切短长度细茎牧草以7～8cm为宜，而玉米等较粗的作物秸秆最好不要超过1cm，国外要求0.7～0.8cm