黄酮落新妇苷对胰脂肪酶抑制作用研究

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1、黄酮“落新妇昔”对胰脂肪酶抑制作用研究郑丹张清峰江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物摘要:落新妇营是一种广泛存在于植物及其加工食品中的功能性黄酮成分，我们前期研究发现落新妇昔可显著减少小鼠体重增幅、腹腔脂肪重量、及血清中甘油三酯含量。本文通过研究落新妇昔对胰脂肪酶的抑制活性，进一步探索其调节脂肪代谢的可能原因。结果表明落新妇廿对胰脂肪酶有一定的抑制作用，半抑制率浓度为105UM,最大抑制率为56.3%;且抑制效果随二者作用时间延长而增强。酶动力学特征研究表明落新妇百是胰脂肪酶非竞争性抑制剂，不改变其与底物的亲和稈度，但使最大反应速度减小。荧光光谱滴定法表明落新妇昔

2、会使胰脂肪酶内源荧光淬灭，并使其最大发射波长红移，二者结合常数lgK•为5.50,结合位点数n为1.17o关键词：落新妇背;胰脂肪酶;抑制作用;作者简介：张清峰，硕-上研究牛，副教授，E-mail:zhqf619@126.com收稿日期：2017-09-22基金：国家自然科学基金项冃(31760461)Theinhibitingeffectofflavonoid"astilbin"onpancreaticlipaseZhengDanZhangQing-FengJiangxiKeyLaboratoryofNaturalProductandFunctionalFood,Col

3、legeofFoodScienceandEngineering,JiangxiAgriculturalUniversity;Abstract：Astilbinisadihydroflavonolthatiswidelydistributedinmanyfoodsandplants.Ourpreviousstudyshowedastilbincouldsignifiedntlydecreasethebodyweightgainandintrapcritonealadiposetissueweight，aswellastriglyceridecontentinserum.In

4、thispaper,westudiedtheinhibitoryactivityofastilbinonpancreaticlipase.TheresuItsshowedthatastilbinhadinhibitoryeffectonpancreaticlipasewithIC50of105uMandmaximuminhibitionrateof56.3%.Theinhibitoryeffectincreasedwiththeintoractiontimebetweenastilbinandperncreaticlipase.Enzymekineticsstudysho

5、wedthatastilbinisanoncompetitiveinhibitorofpancreaticlipase,whichdoesnotchangeitsaffinitywiththesubstrate,butdecreaseitsmaximumreactionrate.Thefluorescencespectrashowedthatasti1bincouldquenchtheendogenousfluoresceneeofpancreaticlipase,andmakeitsmaximumemissionwavelongthredshift,theirbindi

6、ngconstant(lgKa)was5.50andthebinding-sitenumberwasKeyword：astilbin;pancreaticlipase;inhibitingeffect;Received：2017-09-22随着人民生活水平的提高，因能量摄入过多（高脂、高糖膳食）而引起的超重、肥胖H益增多。肥胖不仅影响体形，更重要的是与心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病相关。据统计，2005年全球有16亿成人超重，2015年增加到23亿；中国有11%的儿童及30%的成人超重口1。以甘油三酯为主的食物脂肪摄入后，须通过胰和胃脂肪酶水解成单酰甘油和游离的脂肪酸后才

7、能被吸收。脂肪酶抑制剂通过抑制朕和胃脂肪酶活性，可以减少膳食屮脂肪的吸收，并通过粪便直接排泄，从而达到控制和治疗肥胖的目的。脂肪酶抑制剂因不影响食欲，也不影响人体神经系统，已被证实有较高安全性。因此，从天然植物中寻找安全有效的脂肪酶抑制剂成为肥胖预防和治疗的一个热点31。黄酮类化合物是植物中分布最广泛的多酚成分。研究表明许多黄酮单体或富含黄酮的植物提取物有脂肪酶抑制活性[3-5]o落新妇昔是一种广泛存在于植物及其加工食品中的功能性黄酮成分，如土茯苓回、龟苓膏也、葡萄（葡萄酒）M罗汉茶回等。我们前期研究发现给高脂小鼠喂食土茯苓总