《食品安全与社会》PPT课件

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1、食品安全与社会食品安全与社会国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。[配料]小麦粉，人造黄油，白砂糖，糖稀，谷类加工品（炒小麦粉），葡萄糖，加糖草莓（草莓，白砂糖，维生素C），加糖苹果（苹果，白砂糖，国窖，维生素C），混合食用油（植物油），起酥油，食盐，国窖，刺槐豆胶，黄原胶，乳化剂（磷脂），食用香料，柠檬酸，浆果色素，胭脂红色素（红甘蓝），丙二

2、醇，甘油，柠檬酸。就是这个味透心凉，心飞扬只溶于口，不溶于手牛奶香浓，丝般感受！谁动了我的食物食不下咽民生万事，最大、最重莫过于食。正所谓民以食为天，食以安为先，食品的安全性与我们每一个人的生活都密切相关，然而面对“五毒”俱全、难辨真假的食物，我们开始变得无奈。眼睛和嘴巴所及之处，有什么可以放心地吃？什么能吃？什么不能吃？作为人类最基本的生存需求之一，“吃”在今天却成了大问题。“食”面埋伏中国人在食品中完成了化学扫盲从大米里我们认识了石蜡从火腿里我们认识了敌敌畏从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红从火锅里我们认识了福尔马林从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺从木耳中认识了硫

3、酸铜今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学用途　　外国人喝牛奶结实了　　中国人喝牛奶结石了　　日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族　　中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族08年9月，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，经调查发现，导致这些婴幼儿患病的主要原因是患儿服用的三鹿牌婴幼儿奶粉含有三聚氰胺。自此，“三鹿奶粉”事件食品安全事件引起了社会的广泛关注，引发了后来一系列食品安全危机的暴露。可以说，从这个前所未有的影响程度上看，三鹿奶粉事件标志着中国食品安全危机的一次重要爆发。1999年掺液体石蜡的食用油中毒2000年“毒瓜子”掺矿物油2001年豆奶细

4、菌总数、大肠杆菌总数超标食物中毒、猪肉”瘦肉精”事件、氰化物”毒狗肉”2002年假冒”白砂糖”、猪血变”鸭血”、陈年月饼生产汤圆、假蜂蜜、荔枝保鲜剂2003年“双氧水”鱼翅、干果、用”连二亚硫酸钠”和”碱性品绿”等化工原料加工”毒海带”“金华火腿敌敌畏”事件、有剧毒氰化物的”毒狗肉”、“桃红”的工业用染料染色五香花生米、卤制食品添加工业橙2004年白酒含剧毒工业酒精甲醇、劣质奶粉”大头娃娃”事件、龙口粉丝掺假有术、“陈化粮”事件、二氧化硫熏制黄花菜、敌敌畏、工业盐泡菜2005年苏丹红事件、立顿速溶茶涉嫌氟超标、雀巢奶粉被指碘超标、光明被指回收过期变质奶再生产、啤酒

5、甲醛风波引发消费者恐慌、哈根达斯深圳黑作坊被查、PVC保鲜膜被列入禁用黑名单、鲅鱼罐头在港被检查出孔雀石绿、“大头娃娃奶粉”再现、酵母菌数超标、牛奶生产日期问题、果脯产品二氧化硫含量超标、雀巢碘超标、肯德基”苏丹红一号”2006年福寿螺致病、人造蜂蜜事件、毒猪油事件、“口水油”沸腾鱼、瘦肉精中毒、大闸蟹致癌物的硝基呋喃类化合物“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼、有毒的桂花鱼、陈化粮事件2007年奶粉阪岐肠杆菌超标、水饺被检出金黄色葡萄球菌、白饭鱼甲醛超标、丙烯酰胺薯条、面粉增白剂事件回顾2008年柑橘”生蛆”事件、人造”新鲜红枣”、三鹿三聚氰胺2009年农夫山泉”含

6、砒霜”、雪碧汞毒门、王老吉含药用夏枯草、“咯咯哒”问题鸡蛋2010年毒豇豆、“地沟油”、伪紫砂、植物奶油、漂泊蘑菇、化学火锅、“一滴香”、圣元奶粉”早熟门”、麦当劳”麦乐鸡”2011年沈阳”毒豆芽”、硫磺熏制”毒生姜”、雀巢”砷含量”超标、“牛肉膏”事件、染色馒头、“毒血旺”事件、“瘦肉精”、“胶面条”、可燃面条、“皮革奶死灰复燃”、化学火锅、食品安全事件之蒙牛”毒奶门”、食品安全事件之家乐福过期食品、食品安全事件之雀巢婴儿米粉含毒、食品安全事件之肯德基”增白剂”超标、大虫惊现美赞臣、依云泉水含致癌物2012年“立顿”茶叶17种残留农药超标事件、硫磺竹笋事件、螺旋

7、藻铅超标事件、问题奶粉系列事件、“地沟油”事件、“皮革酸奶果冻”事件、“鳕鱼”事件、杭州毒蜜饯事件、可口可乐”含氯门”事件、违禁”红烧肉添加剂”事件2013年肯德基”安心油条”事件、大牌巧克力频频出质量问题”德芙巧克力吃出活蛆”、新西兰牛奶含有毒物、强生又陷”召回门”子公司被调查、“瓜子有毒”、农夫山泉水中现黑色不明物、吉野家被曝餐具基本不消毒废弃米饭重上桌、茅台被质疑有机证造假滥用化学农药、雅培奶粉被曝致女婴性早熟、美素丽儿奶粉被曝掺假事件、广药维C银翘片有毒含剧毒砷汞残留、费列罗巧克力出现”活蛆”事件、老鼠肉充当羊肉，真假难辨、镉大米事件、汇源、安德利、美汁源

8、”烂果门”