五水l-乳酸钙结晶过程研究

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1、鑽矣津Ａ審ＴＩＡＮＪＩＮＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ中国第一所现代大学ＷＯＵＮＤ８９５：ＦＥＤ：ＪＩＮ１画Ｌ１■Ｗｐ＇Ｊ；Ｈ＾ｉ＾＾硕±学位论文ｆ！ＨＪＭＨｉＥ—＇ｉ化学工程学科专业：．‘＾作者姓名本洁化：ｔ指导教师：王永莉教授天津大学硏究生院，２０１５年５月ＪｉｙｉｉＢＰ－，ｆ；．【ＶＭ＂＇＇＇一一立ｌ．＾ｓ．ｌＬｒｉｆｉｉｉｔｉｒｉｉｌ＾－ｌｉｌｉｎ独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的研究成果，论，除了文中特别加

2、从标注和致谢之处外文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得天津大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料＾。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己巧论文中作了明确的说明并表示了谢意。－－签字日期：ｉＩ月日学位论文作者签名；４ｔ年呼学位论文版权使用授权书。本学位论文作者完全了解天津大学有关保留、使用学位论文的规定恃授权夭津大学可将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检。同意学、、汇编供查阅和借阅索，并采用影印缩印或扫描等复制乎段保存校向国家有关部口或机构送交论文的复印件巧磁盘。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）签、

3、学位论文作者签名：导师名：－＾签字日期：叫女年（月＞｜巧签字曰期：７片年厂月３（日五水L-乳酸钙结晶过程研究ResearchontheCrystallizationProcessofCalcium-L-lactatePentahydrate学科专业：化学工程研究生：栾清华指导教师：王永莉教授天津大学化工学院二零一五年五月摘要L-乳酸钙作为一种钙源广泛应用于医药行业以及饮料、糕点等食品行业。当前国内L-乳酸钙在结晶生产环节存在技术落后，水平低下的问题，导致产品收率低、质量差，在国际市场竞争中处于不利地位。为此，本文对L-乳酸钙结晶过程进行了较系统的研究，可为工业生产提供依据。采

4、用动态法测量不同温度下五水L-乳酸钙在纯水、水+乙醇、水+丙酮混合溶剂中的溶解度；采用Apelblat方程，CNIBS/R-K方程和Jouyban-Acree方程对其溶解度数据进行拟合，并计算了五水L-乳酸钙溶解过程的焓变，熵变，吉布斯自由能。采用激光法测定了不同降温速率下五水L-乳酸钙在水中的结晶介稳区，并用Apelblat方程对实验数据进行了拟合。测定了不同温度，不同过饱和度水平下五水L-乳酸钙的诱导期，并以此通过应用经典成核理论，分析了五水L-乳酸钙的成核机理和生长机理。在结晶热力学和动力学研究的基础上，本文对L-乳酸钙发酵液的冷却结晶工艺进行了系统的研究。通过考察原料液预处理、搅拌强

5、度、冷却曲线、晶种控制、养晶时间、洗涤水用量、干燥条件等因素对结晶过程的影响，开发出五水L-乳酸钙冷却结晶新工艺。该新工艺可以在机械搅拌8小时内完成，且产品粒度较大，质量完全符合国家标准。研究发现五水L-乳酸钙在溶析、冷却过程中容易发生凝胶现象，本文对此进行了初步研究。通过考察一些操作因素对凝胶的形成机理进行分析，为结晶过程中成胶现象的有效避免提供依据。以上研究内容未见相关文献报道。关键词：五水L-乳酸钙；结晶热力学；成核和生长机理；冷却结晶；成胶ABSTRACTCalcium-L-lactate,asonekindofcalciumscources,iswidelyusedinmedici

6、neindustryandfoodindustrysuchasbeveragesandcakes.Buttheseparationandpurificationtechniqueofcalcium-L-lactatehasmanydisadvantagesindomestic,suchasbackwardtechnologyandlowerlevelwhichcausedlowyieldandunstalbeproductquality.Allofthesequestionsleadtothedomesticproductofcalcium-L-lactateunderadisadvanta

7、geouspositionintheinternationalmarketcompetition.Itisnecessarytostudythecrystallizationprocesswithexperimentalresearchandtheoreticalanalysis.Thesolubilityofcalcium-L-lactatepentahydrateinwater,water+ethanol