基于从豆粕中提取大豆异黄酮的研究

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1、学号：1005207075iiIil丫153Z122。天津大学博士学位论文从豆粕中提取大豆异黄酮的研究Studyonextractionofsoyisoflavonesfromsoybeanmeal(申请博士学位)学科专业：化学工程研究生：左玉帮指导教师：余国琮教授曾爱武副研究员天津大学化工学院二零零八年一月中文摘要本文采用溶剂提取技术与超临界萃取技术，研究了从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的过程，并建立了相应的物理传质模型。建立了高效液相色谱法分析提取物中大豆异黄酮的方法。本文先采用乙醇及其水溶液为溶剂，进行了溶剂提取大豆异黄酮的实验研究。在单因素实验的基础上，设计了的正交实验来确定

2、溶剂提取大豆异黄酮的最佳工艺条件。经过对正交实验结果的极差分析表明，溶剂提取的最佳提取条件为：温度70*(2、溶剂为70％乙醇水溶液、料液比为1：20，时间为4小时，此时总异黄酮提取量为2668．41ag／g。基于Fick扩散第二定律，本文建立了溶剂提取大豆异黄酮的传质动力学模型。由于异黄酮在较高的温度下发生降解反应，在考虑了降解反应对异黄酮提取过程的影响的情况下，对模型进行了修正，提高了模型精度。然后，采用超临界二氧化碳萃取技术，对异黄酮的提取进行了研究。本文首先采用了乙醇作为夹带剂，全面考察了乙醇浓度、夹带剂含量、原料粒径、温度、压力、二氧化碳流量和时间对异黄酮提取过程的影响

3、。通过正交实验，确定了最佳提取工艺条件。本文又采用了甲醇作为夹带剂进行研究。最佳提取条件为：温度为40。C，压力60MPa，二氧化碳流量1OL／h，时间270分钟，此时总异黄酮提取量为2458．8昭儋。基于异黄酮在豆粕颗粒的毛细孔中的吸附一脱附平衡假设，建立了吸附一脱附传质模型。在模型中只有一个吸附平衡常数需要根据实验数据来回归；模型计算结果与实验值吻合较好。关键词：大豆异黄酮溶剂提取超临界萃取夹带剂动力学吸附一脱附模型ABSTRACTSupercriticalfluidextractionandsolventextractionofsoybeanisoflavonesfroms

4、oybeanmealwerestudiedinthepresentthesis．Themathematicalmodelofsupercriticalfluidextractionandsolventextractionwerealsoestablished：ThemethodofquantifyingisoflavonesinextractsusingHPLCWasestablishedwithWaters1525system．’Aqueousethanolwasemployedinsolventextractionmethod．-Basedonsingle—factorexp

5、eriments，orthogonalexperimentswereperformedtooptimizetheextractiveconditions．Basedonrangeanalysisoftheexperimentaldata，theoptimizedconditionsofextractionwere：70％ethanol，solvent／sampleratioof1：20，temperatureof70℃and4hoursextraction．Thelargestamountoftotalisoflavonesobminedwas2668．4P,g／g．Accord

6、ingtoFick’Ssecondlaw，thedynamicmodelofsolventextractionofisoflavoneswasestablished．Consideringthedegradationreactionofisoflavones，thekineticequationwasmodified．Themodelaccuracywasimproved．Withaqueousethanolasmodifier，supercriticalfluidextractionexperimentswereundertakentoinvestigatesystematic

7、allytheinfluenceofthemodifiercomposition，themodifierconcentration，theparticlesizeandtheconditionsofextraction(temperature，pressure，C02flowrateandtime)．Theorthogonalexperimentswereundertakentooptimizetheconditionsofextraction．Aqueousmethanolwa