铝对茶叶主要化学品质影响的研究进展

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1、11,2111.3500022.350002CResearchProgressofMainChemicalComponentsofTe

2、aAffectedbyAluminumZHENGGong-yu1CHENShou-song1,2SHUPei-ling1LIDan11.CollegeofHorticultureScienceFuzhouFujian350002China2.InstituteofTea,FujianAgricultureandForestyUniversityFuzhouFujian350002ChinaAbstract:Inthispaperthecontent,distribution,uptakeandtransportofaluminumin

3、teatreewerereviewed.Thenthemainchemicalcompositionsofteaqualitywhichwereaffectedbyaluminum,containingteapolyphenols,catechins,caffeine,aminoacids,vitaminC,flavonoids,totalsolublesugar,aromacomponents,chlorophyllandsoonwerereviewed.Moreoversomesuggestionsabouttoleranceto

4、aluminuminteatree,aluminuminteatreefollowed,microscopicreproductionofmainchemicalcontent,aluminumaccumulatedindifferentkindsoftea,properassessmentonhumansafetyofaluminuminteawereproposed.Keywords:aluminum,tea,chemicalquality,researchprogressAl7%

5、[1][2-3][4][5][6][3]00.6mg/kgkg60kg36mgGB2760-2011100mg/kg

6、516g/kg200mg/kg[7]2242633mg/kg0.7035.931mg/L10LAl[8]11.1

7、1988쿨Al-FAl-Al-pH[9]1.2[9-11]>1500mg/k

8、g[12]30000mg/kg[9][10][12]