不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响

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1、不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响茶树是喜酸性植物，最适宜pH值在4.0-6.5之间，而山东土壤pH值偏高，且由于pH值偏高导致部分元素有效性含量降低，使茶树营养不良。因此，如何改善山东茶园茶树营养条件，使北方茶树健康茁壮成长，已成为迫切需要解决的问题。通过施肥给茶树补给营养是一种行之有效的途径，即为茶树的生长发育提供了充足的营养物质，又在一定程度上改良了土壤，从根本上解决了北方茶园营养问题。本实验通过对北方新建茶园进行施肥处理及各项指标测定研究了不同肥料处理对茶树增产、增质的效应：1.对北方新建茶园施用生物有机肥、微生物肥料、有机无机混施肥、矿质营养肥料、控释

2、肥、叶面肥。2.测定各处理茶树生长指标，结果表明：试验中各肥料处理均能促进茶树的生长和产量的提高，其中对茶树百芽重、芽头密度和产量肥效较明显，各处理以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显。3.测定各处理茶树光合指标，结果各处理可显著提高茶树的光合速率，部分处理同时可降低细胞间隙二氧化碳浓度，而对气孔导度和蒸腾速率影响不明显。4.测定各处理茶树生化成分含量。各处理对茶树茶多酚和氨基酸含量影响较大，以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显，均能显著降低茶叶中茶多酚含量，提高茶叶中氨基酸含量，而对茶

3、叶中咖啡碱和水浸出物含量的影响不显著。1引言1.1研究目的与意义随着中国茶产业的发展，山东省种茶的面积也不断扩大，特别是近几年种茶面积迅速扩大。山东省气候昼夜温差大，日照时间长，所产茶叶具有香高、味浓、耐冲泡的特点，品质较高；且因为山东茶区病虫害较少，危害较轻，因此一般茶园不使用农药，所产茶叶安全性高。但因为山东茶区是茶树次适宜生长区，茶园土壤存在pH值偏高，部分微量元素含量偏低或偏高的现象，严重影响了茶树的生长发育和茶叶的品质。如何解决北方茶园土壤存在的不利因素，使茶树健康茁壮生长，提高整个山东茶区茶叶的产量和品质，已成为目前迫切需要解决的问题。通过合理的施肥平衡

4、土壤元素含量，调节土壤pH值是最直有效的解决问题的方法。目前北方茶区所施的复合肥以硫酸钾为主，追肥以尿素为主。硫酸钾复合肥是生理酸性肥料，长期施用可酸化土壤，降低土壤pH值，适合在北方茶区施用，但酸化效果较慢，不能满足新发展茶园的需求；尿素作为追肥，见效快，在采摘期施用效果明显，但长期施用会出现芽头质量下降，土壤结构遭破坏，环境污染等问题。因此，我们要根据北方地区的土壤条件和茶树的生长环境找出既能提高茶叶产量和品质，又能改善土壤结构，改善周边环境的一套施肥技术，为北方茶园的发展提供有效的理论依据。1.2国内外研究现状茶树是多年生木本植物，在其正个生命周期的各个生育阶

5、段，总是有规律的从土壤中吸收矿质营养元素，以保持其正常生长发育。并且茶树栽培的主要经济目的是通过采摘茶树新梢幼嫩芽、叶，加工制成各类商品茶而实现的，采摘就必须不断地带走一定数量的营养元素。茶园土壤中各种营养元素的含量有限，且彼此间的比例也不平衡，不能源源不断地提供。因此，为满足茶树生育所需，促进茶树新梢的正常生长，在茶树栽培过程中，人们根据茶树营养特点和需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，运用科学施肥技术进行茶园施肥。通过合理施肥以最大限度的发挥施肥效应，满足茶树生育需要，提高鲜叶的有效成分含量，改良土壤，提高土壤肥力。综观近几十年来，世界各产茶国在取得茶叶高产优质的

6、综合性农业技术措施中，以增施肥料的效应尤为显著。为此，各产茶国都十分重视茶园施肥1.2.1茶园中常施用的肥料1.2.1.1生物有机肥茶园追肥经历了由有机肥到化肥、化肥的用量由少到多这样一个过程。特别是八十年代以后茶园的追肥几乎由化肥替代。由于长期大量使用化肥，致使茶园土壤结构变坏，肥力下降，肥料利用率降低，环境污染，茶树生存条件变差，抗逆性减弱，病虫害猖厥，致农药使用量增加，又危及到人类的生存与健康。无公害茶园、生态茶园、有机茶园的建立，使得肥料问题倍受人们关注。在减少茶园化肥用量，提高土壤肥力时，人们根据一些有益微生物如根瘤菌、固氮菌、解磷菌、解钾菌及放线菌等的特

7、定功能，将其制成生物肥料施于茶园，达到增产提质。生物有机肥是一种来源于天然有机物，并加入了生物活性物质，既含有大量的营养元素，又能促使有机质迅速分解[2]，有的还兼有一定防治病虫害功效的肥料，能够满足茶树新梢生育期对养分的集中需求[3]。生物有机肥使用既不会对环境造成污染，也不会对土壤造成不良影响，甚至对土壤的耕性和肥力有良好的促进作用。美国、西欧日本等发达国家，八十年代初已开展生物有机肥的研究和试用，现已在果、蔬等作物上广泛使用。国际茶叶组织相继制定了有关法令法规，严格限制化学产品在茶业生产上的使用和用量，并极力提倡发展“有机茶”。目前，西欧、美国和日本等国家