高考生物一轮总复习随堂跟踪训练生物技术实验第4讲生物组织中有效成分的提取与分离技术（选修1）

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1、生物组织中有效成分的提取与分离技术1．(2015·沈阳模拟)请回答下列有关物质的提取与分离的问题。(1)植物芳香油的提取可采用的方法有三种，若想提取到不含任何添加剂的玫瑰精油，应通过________法提取，其理由是玫瑰精油具有____________的性质。若想提取橘皮精油，一般采用压榨法，而不适用其他两种方法的原因是____________________。(2)对于橘皮压榨后可得到糊状液体，可用________过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物。将得到的橘皮油通过静置、沉淀、________，最终得到橘

2、皮精油。(3)胡萝卜素是橘黄色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为萃取剂，原因是_____________________________________________________。(4)提取的胡萝卜素可通过____________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用____________对照。[解析]　(1)植物有效成分的提取方法主要由提取物的性质和材料特点而定，由于玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，蒸馏时可以被水蒸气携带出来，所以常用水蒸气蒸馏法提取。从橘皮中提取橘皮精油常用的方法是压榨法，由于橘皮精油用

3、水蒸气蒸馏，部分有效成分会发生水解，采用水中蒸馏又容易出现原料焦糊问题，因此橘皮精油的提取一般不采取蒸馏法。(2)橘皮压榨后得到糊状液体，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用离心法进一步除去质量较小的残留固体物。将得到的橘皮油在5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，最后得到橘皮精油。(3)胡萝卜素为橘黄色结晶的脂质，易溶于水不溶性有机溶剂。(4)提取的胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品对照。[答案]　(1)水蒸气蒸馏　易挥发、难溶于水　用水蒸气蒸馏法会发生部分水解，用水中蒸馏法

4、又会产生原料焦糊问题(2)普通布袋　离心　过滤(3)水不溶性有机溶剂(或有机溶剂)　胡萝卜素是脂质(4)纸层析　标准样品2．(2015·银川模拟)胡萝卜素分为α、β、γ三类，它广泛存在于植物各组织器官中，请结合从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程示意图回答下面的问题。胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素(1)胡萝卜素易溶于________，对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较________(填“高”或“低”)的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要________。(2)流程中对胡萝卜粉碎的意义是___________________

5、_________。干燥的意义是____________。(3)为了探讨提取溶剂系统对类胡萝卜素提取的影响，科研人员分别用六种不同的溶剂系统按相同的提取步骤进行提取，比较类胡萝卜素的含量，以寻找不同植物品种的最佳的提取溶剂，请据图表回答。表　六种不同的提取溶液序号溶剂1氯仿∶甲醇＝2∶12乙烷∶二氧六环＝84∶163已烷∶丙酮＝2∶34石油醚∶丙酮＝1∶15二硫化碳∶丙酮＝1∶16乙酸乙酯∶丙酮＝1∶1①表中所用的提取溶剂，均为有机溶剂，原因是___________________________________________________

6、_________________________________________。②在本实验中，提取步骤一定要相同，理由是____________________________________________________________________________________________。③请依据图1，写出它的实验课题：______________________________，其实验自变量为________，因变量为______________________________。④从图1和图2及两者比较中，你能得出哪两个结

7、论？[解析]　(1)胡萝卜素易溶于有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。(2)原料颗粒越小，原料与溶剂接触越充分，越有利于胡萝卜素的充分溶解；胡萝卜含有较多的水分，影响萃取，干燥可以减少含水量，使萃取快速、完全。(3)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采取有机溶剂萃取的方法；为了确保单一变量，提取步骤一定要相同；此实验为探究实验，实验课题由自变量、实验对象及因变量组成；由图1、图2单独分析可知，枸杞的最佳提取剂为提取剂2，即已烷：二氧六环＝84∶16，试剂3提取效果最差；番茄的最佳提取剂为试剂

8、1和3，试剂2提取效果最差。[答案]　(1)有机溶剂　高　不与水混溶(2)使原料颗粒变小，促进胡萝卜素的充分溶解　减少含水量，使萃取快速、完全(3)①