高考生物一轮复习生物技术实践6植物有效成分的提取课件新人教版选修1

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1、高考总复习（第1轮）生物生物技术实践第6讲　植物有效成分的提取选修1高考有我，前程无忧考点明示考点1　植物芳香油的提取1．植物芳香油的提取方法：(1)蒸馏法：常用的是，原理是利用水蒸气将性较强的植物芳香油携带出来，形成油、水混合物，冷却后分出和。分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。(2)压榨法。(3)萃取法：原理是芳香油易溶于。知识梳理试梳理水蒸气蒸馏法挥发油层水层有机溶剂2．玫瑰精油和橘皮精油的提取：(1)玫瑰精油的提取：①方法：水蒸气蒸馏法。②蒸馏装置：过程：鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→→分离→除水→玫瑰油。(2)橘皮精油的提取：①方法：法。②过程：橘皮干燥

2、去水，用浸泡→漂洗→压榨→→静置→再次→橘皮油。考点2　胡萝卜素的提取1．胡萝卜素的特性及提取方法：①胡萝卜素的性质：不溶于，微溶于乙醇，易溶于等有机溶剂。②提取方法：法，选择作为萃取剂。油水混合物油层压榨石灰水过滤过滤水石油醚萃取石油醚或乙酸乙酯③提取装置：(4)提取过程：胡萝卜→粉碎→→萃取→过滤→→胡萝卜素。2．胡萝卜素的鉴定：(1)方法：法。(2)步骤：制作→点样→→观察。干燥浓缩纸层析层析滤纸层析1．判断下列有关植物芳香油的提取的叙述的正误(1)植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取()(2)水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄

3、荷油等挥发性强的芳香油()(3)提取玫瑰精油用蒸馏法，而提取橘皮精油一般用压榨法()(4)几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油()(5)为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流装置()答案：（1）√（2）√（3）√（4）×（5）√查能力2．判断下列有关胡萝卜素的提取的叙述的正误(6)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是α胡萝卜素(2015·全国卷ⅡT39)()(7)工业生产上，可用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素(2015·全国卷ⅡT39)()(8)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥(2013·全国卷T30)()(9)胡萝卜素的提

4、取过程中，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置()答案：（6）×（7）√（8）√（9)√考点1　植物芳香油的提取例1芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的认识中，错误的是（）A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液解析：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法。但可以采用压榨法或萃取法来提取。考点突破提升：植物芳香油提取

5、方法的比较变式1(2016·武昌模拟)使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为()A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故可用蒸馏法提取。A提取过程中的注意事项1．水蒸气蒸馏是植物芳香油提取的常用方法，但会导致原料焦糊或有效成分水解等，若植物有效成分易水解，则不宜采用此

6、法。2．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液的提纯过程中，油水混合物要加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层。加入无水硫酸钠的目的是吸收精油中残留的水分。3．橘皮精油的提取过程中，橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH大于12、质量分数为7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。拓展考点2　胡萝卜素的提取例2(2016·长治模拟)提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是（）A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸

7、发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案：D提升一：胡萝卜素提取过程中的注意事项1．水蒸气蒸馏可以用明火加热，萃取过程则应该避免明火加热，采取水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸。2．用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影

8、响芳香油的质量。3．影响萃取的因素除萃