公共营养师基础知识第二章医学基础

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1、第二章医学基础第一节人体解剖生理基础一、人体结构1、细胞构成人体的基本单位是细胞，细胞组合成组织，组织又组合成系统，并构成器官。细胞是构成人体的基础结构和功能单位。除少数细胞（如红细胞）外，细胞均巾细胞质，细胞膜，细胞核三部分组成。细胞膜以液态的脂质双分子层为基架。线粒体是细胞内“动力工厂”。细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。2、组织四大基本组织：上皮组织，结缔组织，肌组织，和神经组织。上皮组织上皮细胞、细胞间质结缔组织疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织、网状结缔组织、软骨、骨髓、血液肌组织骨骼肌（受躯体神经支配，横纹）、平滑肌（受植物神经支配、横纹）、心肌（受植物神

2、经支配，不是横纹）祌经组织祌经元（传入、传出、中间祌经元或分为假单级、双极、多极）、祌经胶质细胞（支持、联系、营养、保护）二、运动系统组成：骨，骨连接，骨骼肌。1、骨和骨连接骨质是人体最坚硬的结缔组织，分为骨松质和骨密质两部分。骨质包括有机质和无机质，前者主要由骨胶原纤维和粘多糖组成，使骨具有韧性和一定弹性，后者主要由钙盐（如磷酸和碳酸钙）组成，使骨具有硬度和脆性。随着年龄的增忪，有机质逐渐减少，无机质逐渐增多。骨髓：分红骨髓（造血），黄骨髓（随年龄增大曲脂肪代替红骨髓形成）2、肌肉肌肉均属于骨骼肌肌（分形态）：长肌、短肌、阔肌、轮匝肌肌（分部位）：头肌、颈肌、躯干肌、四肢

3、肌二、消化系统组成及功能小肠：成人全长5-7m,包括：十二指肠、空肠、回肠。大肠：1.5m。包括：盲肠、阑尾、升结肠、乙状结肠、直肠。消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝腺。肝腺：肝是人体最大的腺体，★胆汁是巾肝脏分泌的，胆囊用于储存胆汁。三、呼吸系统组成及功能心脏位于：胸腔lAh膈肌的上方，两肺之间，约2/3居前正屮线的左侧，1/3居右侧。血管：动脉、静脉、毛细血管五、循环系统组成及功能六、免疫系统组成及功能淋巴系统：毛细淋巴管、淋巴管、淋巴器官（淋巴结、扁桃体、脾、胸腺）。外周免疫器官包括脾脏及分布全身器官、皮肤、黏膜的淋巴结和弥散性淋巴组织。七、泌尿系统组成及功能八、生殖系

4、统组成及功能九、祌经系统纟II成及功能脑：脑干、间脑、小脑、端脑（左右大脑半球）。脊髓功能：反射和传导。脊神经：位于脊第二章医学基础第一节人体解剖生理基础一、人体结构1、细胞构成人体的基本单位是细胞，细胞组合成组织，组织又组合成系统，并构成器官。细胞是构成人体的基础结构和功能单位。除少数细胞（如红细胞）外，细胞均巾细胞质，细胞膜，细胞核三部分组成。细胞膜以液态的脂质双分子层为基架。线粒体是细胞内“动力工厂”。细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。2、组织四大基本组织：上皮组织，结缔组织，肌组织，和神经组织。上皮组织上皮细胞、细胞间质结缔组织疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组

5、织、网状结缔组织、软骨、骨髓、血液肌组织骨骼肌（受躯体神经支配，横纹）、平滑肌（受植物神经支配、横纹）、心肌（受植物神经支配，不是横纹）祌经组织祌经元（传入、传出、中间祌经元或分为假单级、双极、多极）、祌经胶质细胞（支持、联系、营养、保护）二、运动系统组成：骨，骨连接，骨骼肌。1、骨和骨连接骨质是人体最坚硬的结缔组织，分为骨松质和骨密质两部分。骨质包括有机质和无机质，前者主要由骨胶原纤维和粘多糖组成，使骨具有韧性和一定弹性，后者主要由钙盐（如磷酸和碳酸钙）组成，使骨具有硬度和脆性。随着年龄的增忪，有机质逐渐减少，无机质逐渐增多。骨髓：分红骨髓（造血），黄骨髓（随年龄增大曲脂

6、肪代替红骨髓形成）2、肌肉肌肉均属于骨骼肌肌（分形态）：长肌、短肌、阔肌、轮匝肌肌（分部位）：头肌、颈肌、躯干肌、四肢肌二、消化系统组成及功能小肠：成人全长5-7m,包括：十二指肠、空肠、回肠。大肠：1.5m。包括：盲肠、阑尾、升结肠、乙状结肠、直肠。消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝腺。肝腺：肝是人体最大的腺体，★胆汁是巾肝脏分泌的，胆囊用于储存胆汁。三、呼吸系统组成及功能心脏位于：胸腔lAh膈肌的上方，两肺之间，约2/3居前正屮线的左侧，1/3居右侧。血管：动脉、静脉、毛细血管五、循环系统组成及功能六、免疫系统组成及功能淋巴系统：毛细淋巴管、淋巴管、淋巴器官（淋巴结、扁桃体

7、、脾、胸腺）。外周免疫器官包括脾脏及分布全身器官、皮肤、黏膜的淋巴结和弥散性淋巴组织。七、泌尿系统组成及功能八、生殖系统组成及功能九、祌经系统纟II成及功能脑：脑干、间脑、小脑、端脑（左右大脑半球）。脊髓功能：反射和传导。脊神经：位于脊髓共31对（颈神经8对、要神经5对、尾神经1对）。脑神经：共12对（第1-12脑神经,支配头颈胸腹等部位）。十、感觉器官系统组成及功能十一、）Aj分泌系统组成及功能甲状腺：人体最大的分泌腺。有生物活性的甲状腺素包括四碘曰腺原氨酸（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）。胰岛：胰岛素调节糖、脂