高职酒店管理专业人才的供需错位与规避路径

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1、高职酒店管理专业人才的供需错位与规避路径摘要：目前我国高职院校的酒店管理专业人才与酒店所需求的人才出现供需错位的现象，笔者通过研究发现出现这种现象的根本原因就是学校在教学模式上出现了问题，最终导致了学校和企业都无法达到自身的目的。本文针对高职酒店管理专业人才的供需错位进行分析以及提出有效的规避路径。　　关键词：高职酒店管理专业人才；供需错位；规避路径；分析　　：G64：A　　：1009-0118（2012）04-0201-02　　一、目前我国旅游企业和高职院校之间的问题　　随着我国经济的不断发展，我们各行各

2、业都随着我国良好的政策和环境平稳的发展着，其中旅游企业就是就其中发展较为迅速的行业之一，所以说旅游企业对于酒店管理人员的需求量就十分大。而高职院校的酒店管理专业是提供专业人才的主要院校，在近几年，高职酒店管理专业的学生甚至比一些本科生的就业率更好，归根结底就是高职酒店管理专业学生具有极强的实际操作能力，对于旅游企业来说，正需要这种技术较强的人员。　　但目前在我国这种大好形势下却出了一个问题：那就是一些旅游企业的确需要酒店管理人才，但高职院校培养出学生不符合旅游企业的实际要求，也就是说出现了人才交易的错位情况

3、。一旦出现这种情况，对于双方来说都会带来不利的影响，对于旅游企业来说，得不到人才，对于学校来说，学校的培养并没有达到实质的效果。而出现这种现象的根本原因就是高职院校只按照固有的模式来培养酒店管理专业的学生，而这种固有的模式根本无法适应已经千变万化的社会和市场。所以如何避免和改变该问题，是高职院校必须研究考虑的问题。　　二、造成高职酒店管理专业人才供需错位的原因　　出现目前这种尴尬情况的原因有很多，既有外部社会不断变化的原因，也有学校内部教学模式和教学方法出现问题等原因。但追根究底，造成旅游企业和高职酒店管理

4、专业人才供需错位现象的根本原因就是高职院校在人才培养中并未做到与时俱进，也就是说学校只以一种固有的思维和模式来进行人才培养，但这种固定的模式和思维已经无法跟上时代的脚步，更跟不上企业的需求步伐。　　而高职院校和旅游企业发生供需脱节主要表现在以下方面：　　（一）高职院校的培养目标和企业的需求未达到一致　　目前我国大多数高职院校以学校的利益为根本，将酒店管理专业的学生培养成可以胜任酒店以及相关岗位需要，并且具有一定实际能力和创新能力的高素质人才；而酒店由于工作强度大、薪水较低、制度严格等原因，很难从高校获得专业

5、的学生，或者即使获得专业人才，也常会出现人才流失，所以酒店就采取了一定的措施，将酒店管理岗位面向高职酒店管理专业。然后大部分学校却未发现酒店的变化。　　（二）人才培养过程与实际需求脱节　　人才的培养过程就是指为了实现目标，教师通过教材、实践等方式帮助学生获得知识和能力的过程。而目前我国高职院校的人才培养过程常出现和企业需求脱节现象。例如很多高职院校的专业课程设置缺乏适应性、体系缺乏职业性、实践基地落后以及师资力量薄弱等方面。　　（三）人才培养制度不完善　　人才的培养制度可以有效的保证人才可以按照规定进行培养

6、，是人才培养的重要保障和前提。而目我国很多高职院校在酒店管理专业人才培养中存在诸多影响培养的因素。其主要问题就是高职院校内部的刚性管理制度与柔性的校园文化已经与企业制度脱节。　　（四）人才培养评价方法不科学　　评价可以有效的针对正在学习中的学生进行有效的验证，是一种客观的评价人才的方法。但是目前在我国高职院校中，人才的评价都是由本校本专业的教师对其进行评价，而这种评价在客观上有失客观性，评价的方法也出现单一化的问题。而评价的标准也未和酒店的实际要求产生联系。　　三、避免人才供需错位的有效途径　　（一）企业全

7、程参与培养目标的制定　　通过针对国外先进的案例来看，我国高职院校可以充分借鉴其成功经验，并根据实际情况进行改进。国外很多酒店和高校都进行战略合作，让酒店充分的参与到学校培养目标的制定。由此就可以将学生原本的理论性教育转变为更适合酒店工作的应用型教育。　　而转过头看我国的情况，酒店难招到人才，那就可以主动的调整战略，和高职院校进行合作，将酒店的需求添加到学校的培养目标中，由此学校也可以培养出适合酒店工作的专业管理人才，就可以达到真正的双赢。这里还要注意的是，学校要根据酒店的需求及时的调整培养目标，将酒店管理专

8、业学生逐渐的培养成有知识、有能力的，并且适合酒店工作的人才。　　（二）企业全程参与人才的培养过程　　1、首先企业要全程的参与到学生课程的设计体系中　　首先学生课程的开发主体要做到多元化，学校可以邀请酒店企业的资深经理参与到酒店管理专业学生培养方案的制定中，并与酒店资深经理一起开发有关的课程；其次做到课程内容的岗位化，学校应于酒店方面一起针对目前行业的发展以及不同岗位的需求进行分析，并将岗位所需要的知识、技能以及素