医学ppt课件维生素与辅酶（65p）

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1、第十一章维生素与辅酶Vitamin&coenzyme主要内容维生素概论脂溶性维生素水溶性维生素11.1、维生素概论1、维生素的概念维生素是一类参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。每日需要量极少，绝大部分维生素是作为酶的辅酶或辅基成分参与物质代谢过程，机体缺乏维生素时会发生代谢障碍，引起不同的疾病。11.1、维生素概论2、维生素的分类脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK水溶性维生素：VB族（VB1、VB2、VB12、VB6等）VC11.2、脂溶性维生素1、维生素A维生素A又名视黄醇（retinol），有二种形式，VA2的生理活性仅为VA1的一半。维生素A1维生素A211.2、脂溶性维

2、生素1、维生素A维生素A仅存在于动物中，但植物中的-胡萝卜素可转化为VA，因此称为VA原，但仅相当于1/6VA的活性。11.2、脂溶性维生素1、维生素A维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，当VA不足时暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。棒状细胞细胞膜上视紫红质的电脑模拟图视紫红质（视黄醛+视蛋白）视黄醛911弱光视紫红质全反式视黄醛11-顺型视黄醛视蛋白暗处E2E2视黄醛异构酶全反型维生素ANADH+E111-顺型维生素ANADH+E1E1醇脱氢酶11.2、脂溶性维生素1、维生素A维生素A也在刺激组织生长和分化中起重要作用（即生长发育），对保持上皮细胞的湿润中起重要作用。缺乏VA：上皮组

3、织缺乏VA：眼睛11.2、脂溶性维生素1、维生素A维生素A主要存于动物性食物中，但有色植物中的-胡萝卜素即VA原含量丰富。11.2、脂溶性维生素2、维生素D维生素D为类甾醇衍生物，具有抗佝偻病作用。VD家族中最重要的是麦角钙化醇（VD2）和胆钙化醇(VD3)。胆钙化醇是由动物的皮肤通过紫外线作用由其前体7-脱氢胆甾醇产生。11.2、脂溶性维生素人体皮肤中的7-脱氢胆固醇VD紫外线230~300nm11.2、脂溶性维生素2、维生素DVD主要生理功能是促进钙磷的吸收，有利于新骨的生成与钙化。主要是1，25-二羟胆钙化醇通过降钙素和甲状旁腺素行使调节钙和磷在体内的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黄中

4、。儿童缺乏VD患佝偻病成人患骨质疏松病11.2、脂溶性维生素3、维生素E维生素E为苯骈二氢吡喃衍生物，与生育有关，故称生育酚。天然的VE共有八种，其中-生育酚的生理活性最强，但抗氧化能力却最弱。11.2、脂溶性维生素3、维生素E其它主要生理功能：抗氧化作用：清除自由基保护膜结构；与硒协同通过GSH.过氧化酶发挥抗氧化作用等。促进血红素的合成：能提高血红素合成过程中的关键酶-氨基--酮戊酸（ALA）合成酶和ALA脱水酶的活性，从而促进血红素的合成。延长红细胞的寿命。11.2、脂溶性维生素4、维生素K有促进凝血功能，故称凝血维生素。天然的有K1和K2二种。K1在绿色植物及动物肝脏中含量丰富，

5、K2是人体肠道细菌的代谢产物。VK主要生理功能是促进肝脏合成凝血酶原（即凝血因子II）。11.2、脂溶性维生素4、维生素K血液凝固关键是凝血酶原变成凝血酶，而这需要Ca2+的参与，而结合Ca2+则必需肽链上要有-羧基谷氨酸结构。VK是蛋白质中谷氨酰羧化的辅助因子。11.2、脂溶性维生素4、维生素K一般情况下人体不会缺乏VK，因为它在绿色植物中分布很广，且人体肠道细菌能合成。但过量使用抗生素可能会导致人体缺乏VK，引起血液凝固时间延长，脂肪吸收困难等症状。11.3、水溶性维生素1、维生素B1VB1又称硫胺素，由一个噻唑环和嘧啶环组成。在生物体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。11.3、水

6、溶性维生素1、维生素B1TPP是涉及到糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂解反应的辅酶。特别是-酮酸的脱羧和-羟酮的形成与裂解都依赖于TPP。+TPP参与的脱羧酶反应机理11.3、水溶性维生素1、维生素B111.3、水溶性维生素1、维生素B1VB1和糖代谢关系密切，当缺乏时糖代谢受阻，丙酮酸积累，使病人的血、尿和脑组织中丙酮酸含量增多，出现多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、肌肉萎缩、下肢浮肿等症状，临床上称为“脚气病”。VB1还可抑制胆碱酯酶的活性。VB1主要存在于种子外皮及胚芽中，在酸性中稳定，中性或碱性中易被破坏。11.3、水溶性维生素2、维生素PPVPP包括烟酰胺和烟酸二种，均是吡啶衍生

7、物。烟碱(尼古丁)11.3、水溶性维生素2、维生素PP烟酰胺在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，起传递H的作用，主要是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD，辅酶I）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP，辅酶II）。氧化型还原型11.3、水溶性维生素2、维生素PPNAD+磷酸NADP+NMPAMPO烟酰胺辅酶的结构和氧化还原状态11.3、水溶性维生素2、维生素PPNAD+或NADP+参加二个电子的转