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时间:2018-09-19
《餐饮培训课程集最新2——邹金宏老师》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、餐饮培训课程集——邹金宏老师为方便广大餐饮朋友参考,特此辑录邹金宏老师的部分餐饮培训课程、讲义、介绍等。祝生意兴隆、业祺。目录第一篇邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集……2第二篇如何做好一名优秀的管理者……3第三篇领导力(邹金宏课程编号:17)……3第四篇执行力(邹金宏课程编号:18)……4执行力(通用版)第五篇餐饮企业的品牌建立与管理讲座……5第六篇最实战餐饮营销培训课程……8第七篇餐饮总裁赢利智慧特训班……10第八篇六常管理……12第九篇8090后员工的管理和激励讲义……12第十篇麦当劳连锁经营管理特训班——学习餐饮王国成功秘密……1
2、3邹金宏致餐饮业管理者的一封公开信……16附件一:主讲嘉宾邹金宏介绍……18附件二:《现代餐饮管理员实用培训》目录……21附件三:培训的形式……251第一篇邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集一、邹金宏推荐课程1、餐饮总裁赢利智慧特训班2、卓越餐饮6常管理3、卓越沟通4、执行力5、餐饮绩效管理6、金牌服务7、麦当劳连锁经营管理特训班二、餐饮管理员培训课程1、优秀管理人员的修养2、员工激励方法3、如何处理客人投诉4、PDCA质量管理循环5、高效的时间管理6、管理员心态管理7、如何培训员工8、餐饮销售9、餐饮中高层管理特训10、人性化批评教育员
3、工十八招11、目标管理12、餐饮企业的品牌建立与管理13、餐饮店长特训班14、餐饮企业的品牌建立与管理15、8090后员工的管理三、餐饮服务员与通用培训课程1、服务意识2、礼仪、礼貌3、微笑的培训与推行秘诀4、如何做好服务5、怎样做好餐厅服务员6、敬业爱岗四、邹金宏机构提供经营管理顾问服务1、帮助利润增长2、如何实施六常管理3、薪酬体制4、节约5、餐饮经营合作6、管理体制完善7、餐饮绩效考核实战8、如何强大与连锁欢迎预约,可以亲临贵公司作企业内训与辅导。欢迎各餐饮协会、酒店协会、管理公司、餐饮论坛组织合作开展有关课程、论坛与培训讲座
4、。以给更多公司带来有益的帮助。联系电话:13377780344136698325992第二篇如何做好一名优秀的管理者(邹金宏课程编号:16)主讲嘉宾:管理专家邹金宏地点:(备注:1、要求备投影仪、有连通电脑的音响播放;2、采用讲授、训练、互动式教学等方法)一、成为优秀管理者的九大特质二、优秀管理者的五种能力1.领导能力2.培训能力3.解决问题能力4.执行能力5.决策能力三、特别选修:心、声、仪、礼、形第三篇领导力(邹金宏课程编号:17)一、如何了解你的领导力?测试一下二、关于领导力1、何谓领导和领导力2、领导力的五个层次3、领导影响
5、力的来源4、领导影响力的6个具体因素5、领导力的起源与养成案例分析案例一、:玛丽·凯总裁案例二、从服务员到总经理邹金宏三、影响领导力的三种领导方式1、独裁领导2、放任领导3、民主领导四、如何发挥领导力一:自身修养如何成就王者风范?什么是领导者应具备的十项品德?……3五、如何发挥领导力二:激励1、马斯络的需求理论(1)生理需求:此为人类最基本的需求(如衣、食、住、行、睡觉、呼吸等),此种需求若得不到满足则无法产生其他的需求。(2)安全需求:乃是针对危险、威胁、不确定等状况之防卫、保护,以得到安全、安定的感觉。(3)社交需求:包括情爱、
6、友谊及归属感等。(4)尊重需要:包括有自我尊重、自我荣誉及别人对他的尊重。(5)自我实现:希望依自己的性向、能力去发挥潜能,即自我的实现与发展。激励时要考虑到员工的实际需要,这样激励时才不会盲目。2、激励部属工作意愿的方法举例(1)要使部下清楚地了解到组织目标实现后能获得的利益。(2)提高部下对目标实现的可能性的认识,既提高部下实现目标的期望值。(3)要使部下在工作中,既在目标实现的过程中得到满足,以激励他们的工作积极性。比如,适时适当地给予赞赏。(4)提高工作兴趣。(5)明确工作分配,并给予必要权限,使其更有责任感。(6)改善团体
7、人际关系。(7)避免过度的监督。美国哈佛大家的心理学家威廉詹姆士通过研究发现,一个没有受到激励的人,能发挥其能力的20%至30%,而当他受到激励时,其能力发挥可以至80%至90%。六、如何发挥领导力三:沟通邹金宏沟通公式沟通=正心+开眼+扬声+动动身。沟通五心;喜悦心、包容心、同情心、赞美心、爱心。第四篇执行力(邹金宏课程编号:18)一、什么是执行力执行力,对个人而言,就是把想干的事干成功的能力;对于企业,则是将长期战略一步步落到实处的能力。二、提升执行力的意义三、执行的秘诀(一)醒觉执行的重要与立信念(二)执行四宝(三)让执行成为
8、习惯(四)目标管理……执行不力16种原因41.目标不确定2.战略不清晰3.指令不明确4.渠道不畅通5.人员不到位6.结构不合理7.职责不清楚8.轻重不分9.跟踪不到位10.标准不统一11.奖罚不分明12.团队不合作13.文化不务实14
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