餐饮培训课程集最新——邹金宏老师

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1、餐饮培训课程集——邹金宏老师为方便广大餐饮朋友参考，特此辑录邹金宏老师的部分餐饮培训课程、讲义、介绍等。祝生意兴隆、业祺。目录第一篇邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集……2第二篇如何做好一名优秀的管理者……3第三篇领导力（邹金宏课程编号：17）……3第四篇执行力（邹金宏课程编号：18）……4执行力（通用版）第五篇餐饮企业的品牌建立与管理讲座……5第六篇最实战餐饮营销培训课程……8第七篇餐饮总裁赢利智慧特训班……10第八篇六常管理……12邹金宏致餐饮业管理者的一封公开信……12附件一：主讲嘉宾邹金宏介绍……15附件二：《现代餐饮管理员实用培训》目录……17附件三：培训的形式……

2、21第一篇邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集一、邹金宏六大推荐课程211、餐饮总裁赢利智慧特训班2、卓越餐饮6常管理3、卓越沟通4、执行力5、餐饮绩效管理6、金牌服务二、餐饮管理员培训课程1、优秀管理人员的修养2、员工激励方法3、如何处理客人投诉4、PDCA质量管理循环5、高效的时间管理6、管理员心态管理7、如何培训员工8、餐饮销售9、餐饮中高层管理特训10、人性化批评教育员工十八招11、目标管理12、餐饮企业的品牌建立与管理13、餐饮店长特训班14、餐饮企业的品牌建立与管理三、餐饮服务员与通用培训课程1、服务意识2、礼仪、礼貌3、微笑的培训与推行秘诀4、如何做好服务5、怎样

3、做好餐厅服务员6、敬业爱岗四、邹金宏机构提供经营管理顾问服务1、帮助利润增长2、如何实施六常管理3、薪酬体制4、节约5、餐饮经营合作6、管理体制完善7、餐饮绩效考核实战8、如何强大与连锁欢迎预约，可以亲临贵公司作企业内训与辅导。欢迎各餐饮协会、酒店协会、管理公司、餐饮论坛组织合作开展有关课程、论坛与培训讲座。以给更多公司带来有益的帮助。联系电话：1337778034413669832599第二篇如何做好一名优秀的管理者（邹金宏课程编号：16）21主讲嘉宾：管理专家邹金宏地点：（备注：1、要求备投影仪、有连通电脑的音响播放；2、采用讲授、训练、互动式教学等方法）一、成为优

4、秀管理者的九大特质二、优秀管理者的五种能力1．领导能力2．培训能力3．解决问题能力4．执行能力5．决策能力三、特别选修：心、声、仪、礼、形第三篇领导力（邹金宏课程编号：17）一、如何了解你的领导力？测试一下二、关于领导力1、何谓领导和领导力2、领导力的五个层次3、领导影响力的来源4、领导影响力的6个具体因素5、领导力的起源与养成案例分析案例一、:玛丽·凯总裁案例二、从服务员到总经理邹金宏三、影响领导力的三种领导方式1、独裁领导2、放任领导3、民主领导四、如何发挥领导力一：自身修养如何成就王者风范？什么是领导者应具备的十项品德？……五、如何发挥领导力二：激励211、马斯络

5、的需求理论（1）生理需求：此为人类最基本的需求（如衣、食、住、行、睡觉、呼吸等），此种需求若得不到满足则无法产生其他的需求。（2）安全需求：乃是针对危险、威胁、不确定等状况之防卫、保护，以得到安全、安定的感觉。（3）社交需求：包括情爱、友谊及归属感等。（4）尊重需要：包括有自我尊重、自我荣誉及别人对他的尊重。（5）自我实现：希望依自己的性向、能力去发挥潜能，即自我的实现与发展。激励时要考虑到员工的实际需要，这样激励时才不会盲目。2、激励部属工作意愿的方法举例（1）要使部下清楚地了解到组织目标实现后能获得的利益。（2）提高部下对目标实现的可能性的认识，既提高部下实现目标的

6、期望值。（3）要使部下在工作中，既在目标实现的过程中得到满足，以激励他们的工作积极性。比如，适时适当地给予赞赏。（4）提高工作兴趣。（5）明确工作分配，并给予必要权限，使其更有责任感。（6）改善团体人际关系。（7）避免过度的监督。美国哈佛大家的心理学家威廉詹姆士通过研究发现，一个没有受到激励的人，能发挥其能力的20%至30%，而当他受到激励时，其能力发挥可以至80%至90%。六、如何发挥领导力三：沟通邹金宏沟通公式沟通=正心+开眼+扬声+动动身。沟通五心；喜悦心、包容心、同情心、赞美心、爱心。第四篇执行力（邹金宏课程编号：18）一、什么是执行力执行力，对个人而言，就是把

7、想干的事干成功的能力；对于企业，则是将长期战略一步步落到实处的能力。二、提升执行力的意义三、执行的秘诀（一）醒觉执行的重要与立信念（二）执行四宝（三）让执行成为习惯（四）目标管理……执行不力16种原因1．目标不确定2．战略不清晰213．指令不明确4．渠道不畅通5．人员不到位6．结构不合理7．职责不清楚8．轻重不分9．跟踪不到位10．标准不统一11．奖罚不分明12．团队不合作13．文化不务实14．培训跟不上15．职业操守不忠16．执行的习惯没有培养到位四、执行人人有责五、配合上司的八个行动六、立刻行动第五篇餐饮企业的品牌建立与管理讲座（6小