油菜蜂花粉中脂肪酸的gcms分析

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1、第!!卷第"期分析测试学报#$%&!!’$&"!(()年"月*+’,-.+/0-,1+23456$789:%$;-9<=87>?9=:%39:%@

2、共鉴定出"(种脂肪酸；测定其相对含量，其中不饱和脂肪酸相对含量高达IG&(!，多不饱和脂肪酸相对含量为E)&!!。关键词：油菜蜂花粉；脂肪酸；亚麻酸；气相色谱C质谱中图分类号：/LFG&D文献标识码：3文章编号："((DCDFEI（!(()）("C((IDC(!油菜蜂花粉是十字花科植物———油菜5!"#$$%&#&#’()$*"%$M&B的雄性繁殖细胞。是工蜂从油菜花花蕊内采集的花粉粒，在采集过程中蜜蜂向其内部加入了花蜜与唾液，混合而形成了一种不规则扁圆形的团状物———蜂花粉。蜂花粉营养成分十分丰富，在国际

3、上被称为“完全营养食品”，现已广泛地被开发利用。在临床应用方面，蜂花粉可应用于治疗心脑血管病、高血脂症、前列腺炎等疾病N"O。花粉中的不饱和脂肪酸主要为亚麻酸和亚油酸N"O。本实验用J.CK/技术对油菜蜂花粉中脂肪酸进行深入的研究，为花粉资源的开发应用提供科学依据。&实验部分&’&主要试剂石油醚C乙醚混合液："P"（体积比）；氢氧化钾甲醇溶液（约!>$%QM）：将""&!R氢氧化钾溶于"((>M含水不超过(&E!（+）的甲醇中；正己烷。以上试剂均为分析纯，水为蒸馏水。&’(仪器及分析条件J.CK/仪型号：0

4、SGLF(J.QEFI)K/型。分析条件：纯度FF&FF!的氦气为载气；0ST**3S)(>U(&!E>>U(&!E弹性石英毛细管柱；!>柱初温"((V，保温"(>A9，以"(VQ>A9升温速率升至!!(V，保温"L>A9；进样口温度!E(V，柱前压F(WS:，分流比为E(P"，扫描范围!F&("DE(&(7，进样量"；离子源选用+-离子源，电子能!M量I(?#，离子源温度!)(V，J.CK/接口温度!L(V，电子倍增器电压!!((#。&’)样品处理&’)’&样品提取（索氏抽提法）称取粉碎后过(&)I>>筛

5、的油菜蜂花粉)&(R，置于滤纸包中，放入索氏抽提器内用石油醚C乙醚混合液（体积比"P"）连续抽提EX；取下接受器，回收混合溶剂，待混合溶剂剩""!>M时，用氮气吹干得到粗脂肪。*(+称取(&ER试样置于试管中，加入E>M正己烷、(&E>M氢氧化钾甲醇溶液&’)’(样品的甲酯化后，塞住试管摇匀，直至溶液变清，此过程约需!(<。澄清后，由于甘油的离析，溶液重新变混，甘油将迅速沉析。分离出含有甲酯的上层清液。(结果与讨论(’&分析结果索氏抽提EX后，所得粗脂肪占油菜蜂花粉干重的I&F!"L&D!，将粗脂肪甲酯化处

6、理后上机分析，得到油菜蜂花粉的总离子流色谱图（见图"）。各色谱峰相应的质谱图经人工解析及计算机检索，确定其化学结构，共鉴定出"(种脂肪酸，用面积归一法计算了它们的相对含量，结果见表"。收稿日期：!((!C()C(D；修回日期：!((!C""C"E基金项目：中华全国供销合作总社科学技术发展计划资助项目（!(((科研CF）作者简介：潘建国（"FGEC），男，江西萍乡人，高级工程师，上海同济大学花粉应用研究专业博士研究生，现任广州市宝生园有限公司总经理&万方数据第!期潘建国等L油菜蜂花粉中脂肪酸的GOPEJ分析9

7、a表!油菜蜂花粉脂肪酸组成及含量"#$%&!’(&)*+,+&(-.&/+-#%-0/10)&)*20,,#**3#-+(2&4*5#-*&(,50/5#1&10%%&)N&%#*+^&-0)*&)*A&#dQ0E0%&-T%#5,05/T%#N&%#*+^&/0%&-T%#5/#22O0/10T)(!!O!7X76e77CCZ#T5+-#-+(（十二酸）C8a>7O!6X7;e777;E35+2*+-#-+([十四酸bI87I>O!IX>7e77aIA#%/+*+-#-+(（软脂酸）I89;6O!IX7I

8、e77aC9F!CF!><十六碳三烯酸）78>6aO!;X>Ie77;6J*+-#-+(（硬脂酸）98;aIO!;X>6e77;7e%&+-#-+(（油酸）!98:9O!;X>7e77;CZ+)0%&+-#-+(（亚油酸）;8!a;O!;X>Ce779;Z+)0%&)+-#-+(（亚麻酸）6789:O7CX6Ce7>!7B5#-.+(+-#-+(（花