资源描述：
《高效液相色谱测定米糠中水溶性维生素》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、高效液相色谱法测定米糠中的水溶性维生素（江南大学化工与材料工程学院，江苏无锡214122）摘要：高效液相色谱法同时测定米糠中四种水溶性维生素VB1，VB6，烟酸，烟酰胺的含量。在HypersilC18（250cm×4.6mmi.d.,5.0μm）上，以体积比为88:12的0.1％磷酸水溶液-甲醇为流动相，以0.6mL/min流速等度洗脱，在266nm波长下检测。各组分在8min能基线分离。四种维生素在0.6×10-6g/mL～8.5×10-5g/mL范围内呈线性关系，VB1、VB6、烟酸和烟酰胺的
2、检出下限分别为0.43×10-6g/mL、0.34×10-6g/mL、0.32×10-6g/mL、0.30×10-6g/mL。经简单预处理，可以对米糠和淘米水中的这四种维生素的含量进行测定，平均回收率在96.0％～99.9％之间。该法简便、快速、准确、灵敏，对复杂体系水溶性维生素的测定具有重要的参考价值。关键词：水溶性维生素；米糠；高效液相色谱Determinationoffourwater-solublevitaminsinricebranbyreverse-phasehighperforman
3、celiquidchromatographyCAORui,CAOYu-hua,LINan,GONGWen-jun,KONGLing-yao,WANGYunSchoolofChemicalandMaterialEngineering,SouthernYangtzeUniversity,Wuxi214122Abstract:Highperformanceliquidchromatography(HPLC)hasbeenappliedforthesimultaneousdeterminationoffo
4、urkindsofwater-solublevitaminsincludingvitaminB1,vitaminB6,nicotinicacid,andnicotinamideinricebran.TheseparationwasperformedonaHypersilC18column(250cm×4.6mmi.d.,5.0μm)withamobilephaseof0.1%H3PO4-methanol(88:12,V/V)atflowrateof0.6mL/min,anddetectionwav
5、elengthwas266nm.Fourvitaminshadgoodlinearityintherangeof6.0×10-7g/mL-8.5×10-5g/mL,withdetectionlimitof4.3×10-7g/mL,3.4×10-6g/mL,3.2×10-7g/mLand3.0×10-7mg/LforvitaminB1,vitaminB6,nicotinicacidandnicotinamide,respectively.Baselineseparationoffourvitamin
6、scanbeachievedwithin8minutes.Withoutcomplicatedpretreatment,fouranalytesinricebransamples,aswellasextractsfromricewithwater,weresuccessfullydetermined8withrecoveriesbetween96.0%and99.9%.Theapproachcouldbeappliedtodeterminewater-solublevitaminsincompli
7、catedsamplesowingtosimplicity,convenience,sensitivityandaccuracy.Keywords:water-solublevitamins;ricebran;highperformanceliquidchromatography米糠是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源，含有稻米的64％营养物质及90％人体所需要的各种营养元素[1]，包括维生素、氨基酸、脂肪酸、矿物质，还有米糠多糖、二十八碳烷醇、神经酰胺等生理功能卓越的活性物质[2]。其中水溶性维
8、生素是一类重要的营养成分，在各种保健品[3]，功能型饮料中得到应用。烟酸和烟酰胺能够促进头皮血液循环，防止脱发；VB6具有美发功效；VB1具有滋养与深层清洁的作用，因此化妆品中也常添加微量的维生素[4]。淘米水中也含有维生素，用淘米水洁肤洗发，刺激性小，有润肤护发功效。因此，测定米糠和淘米水中的维生素含量很有必要。测定维生素的方法有紫外分光光度法[5]、荧光法[6]和高效液相色谱法（HPLC）[7]。但HPLC技术用于米糠中水溶性维生素的测定还未见报道。本文采用HPLC建立了米糠及
