DBS32001-2013食品安全地方标准亚青会、青奥会餐饮服务食品安全执行标准和适用原则.pdf

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1、DBS江苏省地方标准DBS32/001—2013食品安全地方标准亚青会、青奥会餐饮服务食品安全执行标准和适用原则2013-07-02发布2013-07-02实施江苏省卫生厅发布DBS32/001—2013目次前言................................................................................II1范围..................................................................

2、............12规范性引用文件....................................................................13适用原则..........................................................................14执行标准..........................................................................14.1乳及乳制

3、品......................................................................14.2果类及其制品....................................................................24.3豆制品..........................................................................54.4可可及其制品、糖果..............

4、................................................64.5粮油及其制品....................................................................64.6肉、蛋及其制品.................................................................104.7水产及其制品............................................

5、.......................124.8饮料...........................................................................154.9蔬菜及其制品...................................................................184.10调味品.................................................................

6、.......214.11其他类食品....................................................................24附录A...............................................................................25附录B...............................................................................26附

7、录C...............................................................................27IDBS32/001—2013前言本标准至第二届青年奥林匹克运动会结束时废止。本标准系首次发布。IIDBS32/001—2013亚青会、青奥会餐饮服务食品安全执行标准和适用原则1范围本标准规定了第二届亚洲青年运动会（以下简称亚青会）及第二届青年奥林匹克运动会（以下简称青奥会）餐饮服务食品安全的执行标准和适用原则。本标准适用于供应亚青会、青奥会餐饮

8、服务的食品及其原料。2规范性引用文件本标准中引用的文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3适用原则3.1供应亚青会、青奥会餐饮服务的食品及其原料，应符合我国食品安全相关法律、法规、规章以及食品安全国家标准、卫生标准、行业标准、江苏省食品安全地方标准。3.2本标准涉及的国家标准、行业标准、