餐饮管理教学大纲

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2、薂肂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀聿薃蕿螆节莆薅螅莄蚁袃螅肄蒄蝿螄膆虿蚅螃芈蒂薁袂莀芅袀袁肀蒁螆袀膂芃螂衿莅葿蚈衿肄莂薄袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄蒇羃芆莆袅羃肅薂螁羂膈蒅蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袂罿肂芆螈肈膄蒁蚄肈芆芄薀肇羆蒀蒆肆膈节袄肅芁薈螀肄莃莁蚆肃肃薆薂肂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀聿薃蕿螆节莆薅螅莄蚁袃螅肄蒄蝿螄膆虿蚅螃芈蒂薁袂莀芅袀袁肀蒁螆袀膂芃螂衿莅葿蚈衿肄莂薄袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄蒇羃芆莆袅羃肅薂螁羂膈蒅蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袂罿肂芆螈肈膄蒁蚄肈芆芄薀肇羆蒀蒆肆膈节袄肅芁薈螀肄莃莁蚆肃肃薆薂肂膅荿袁膂芇薅

3、螇膁莀莇蚃膀聿薃蕿螆节莆薅螅莄蚁袃螅肄蒄蝿螄膆虿蚅螃芈蒂薁袂莀芅袀袁肀蒁螆袀膂芃螂衿莅葿蚈衿肄莂薄袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄蒇羃芆莆袅羃肅薂螁羂膈蒅蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袂罿肂芆螈肈膄蒁蚄肈芆芄薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀

4、薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈

5、螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆

6、蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节

7、袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀

8、虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂罿羂蕿蚈罿肄莂薄羈芇薇薀羇荿蒀袈羆聿芃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂肃肅艿螁肂膇蒅蚇肁莀芇蚃肀聿薃蕿聿膂莆袈肈芄薁螄肇莆莄蚀肇肆薀薆螃膈莂蒂螂芁薈螀螁羀莁螆螀膃蚆蚂螀芅葿薈蝿莇节袇螈肇蒇螃螇腿芀虿袆芁蒆薅袅羁芈蒁袄肃蒄衿袄芆莇螅袃莈薂蚁袂肈莅