餐饮管理教学大纲

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1、节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁

2、腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃

3、肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂

4、蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀

5、薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃

6、膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀

7、螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀

8、袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿薄螈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿薀羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃薅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁蒀袀螃膀薂蚃肁腿节蒆羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿螅芅莈薂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂莂莅蕿肁莁蒇螄羇莀蕿薇袃荿荿螂衿羆蒁蚅螄羅薄袁肃羄芃蚄罿羃莆衿袅羃蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀蒂蒃羂聿