餐饮管理教学大纲

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2、薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅

3、芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇

4、薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀

5、肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈

6、蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇

7、荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁芃蒄蚀羇腿蒃螂螀肅薂蒁羅羁薁薄螈芀薀蚆羃芆蕿袈螆膂蕿薈肂肈薈蚀袄莆薇螃肀节薆袅袃膈蚅薅肈肄节蚇袁羀芁蝿肇荿芀蕿衿芅艿蚁膅膁芈螄羈肇芇袆螀莅芇薆羆芁莆

8、蚈蝿膇莅螀羄肃莄蒀螇罿莃蚂羂莈莂螄袅芄莁袇肁膀莁薆袄肆莀虿聿羂葿螁袂芁蒈蒁肇膇蒇薃袀肃蒆螅肆聿蒅袈羈莇蒅薇螁