试述功能性食品设计与评价论文 期末作业

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1、试述功能性食品设计与评价论文期末作业试述功能性食品设计与评价论文期末作业_导读：----------------------------------------31.1运动性疲劳-----------------------------------------------------------------31.2慢性疲劳-------------------------------------------------------------------32抗疲劳功能食品的研究----------------------------------------------------------

2、---42.1海南大学食品学院（专业选修课程）课程论文报告课程名称：课程论文题目：姓学专年学名：院：业：级：号：功能性食品设计与评价抗疲劳功能物质的最新研究进展刘婷食品学院食品科学与工程2010级20100801310071陈文学教授指导教师：职称：2012年11月15日《功能性食品设计与评价》课程论文目录摘要------------------------------------------------------------------------------31疲劳产生的机制--------------------------------------------------------

3、-----------31.1运动性疲劳-----------------------------------------------------------------31.2慢性疲劳-------------------------------------------------------------------32抗疲劳功能食品的研究-------------------------------------------------------------42.1已开发的抗疲劳功能食品---------------------------------------------------

4、---42.1.1富含维生素类的功能性食品----------------------------------------------42.1.2富含氨基酸的功能性食品------------------------------------------------52.1.3富含微量元素的功能性食品----------------------------------------------52.1.4富含蛋白质和多肽类的功能性食品----------------------------------------52.1.5富含活性多糖的功能性食品------------------------

5、----------------------52.1.6抗疲劳的中药材--------------------------------------------------------62.1.6.1红景天---------------------------------------------------------62.1.6.2冬虫夏草-------------------------------------------------------56试述功能性食品设计与评价论文期末作业_(2)导读：分布、渗透压平衡、水平衡等失调;(4)神经系统、酶、激素在运动时代谢调控失调等。所谓抗56-

6、62.1.6.3当归-----------------------------------------------------------62.1.6.4肉苁蓉---------------------------------------------------------62.1.6.5人参-----------------------------------------------------------62.1.6.6芦荟-----------------------------------------------------------62.2抗疲劳功能食品研发存在的问题------

7、------------------------------------------63前景与展望-----------------------------------------------------------------------6试述功能性食品设计与评价论文期末作业_(3)导读：疲劳，就是延缓疲劳的产生或加速疲劳的消除。1.2慢性疲劳这种疲劳不能通过休息得到缓解，并伴有头痛，咽喉痛，肌肉关节痛，记