食堂厨师职位说明书

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1、食堂厨师岗位说明书岗位基本信息职位名称食堂厨师职位代码所属部门后勤部职系后勤辅助人员岗位职级岗位等级岗位编制5人直接上级食堂管理员直接下级主管部门薪金标准编制日期2012-6-8核准人岗位关系后勤部长后勤班长食堂管理员直接下级间接下级（人数）岗位目的根据公司食堂管理制度，明确厨师岗位职责，负责每天就餐的前期准备、菜肴制作，保证菜品质量。工作职责1.负责提供员工每日菜肴制作2.负责食堂饮食卫生3.负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁4.保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒5.负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养

2、、安全、节约、学习）的实施6.完成上级领导临时交办的工作任职资格教育水平初中及以上文凭专业无特别要求，烹饪相关专业为佳培训经历厨师操作工岗位培训、食品安全培训工作经验1年以上工作经验，在厨师岗位至少半年以上。知识掌握烹饪知识、了解菜品营养搭配、了解食品管理法规政策技能技巧能熟练操作烹饪器具，菜品营养搭配能力素质具有很好的身体素质、一定的文化程度、沟通能力工作环境食堂环境条件危险性有危险性：烫伤工作时间特征正常工作时间，偶尔加班出差频度不出差考核指标菜品质量、工作协调度、纪律性备注