DB3205T143-2007绿色食品金针菇工厂化反季节生产技术规范.pdf

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1、B05DB3205苏州市农业地方标准DB3205/T143-2007绿色食品金针菇工厂化反季节生产技术规范2008－03－01发布2008－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布DB3205/T143-2007前言本标准编写执行GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容确定方法》。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：太仓市现代农业园区管理处、太仓四季食用菌有限公司。本标准主要起草人：肖海明、江松、徐晓锋。I标准分享

2、网www.bzfxw.com免费下载DB3205/T143-2007绿色食品金针菇工厂化反季节生产技术规范1范围本标准规定了金针菇工厂化反季节生产的产地环境、生产设施、生产要求、采收和包装、储藏、运输。本标准适用于工厂化反季节金针菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫

3、生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T749-2003绿色食品食用菌NY5099无www.bzfxw.com公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3产地环境应符合NY/T391-2000的规定。4生产设施4.1栽培房结构栽培房一般长12m，宽5m，高4m。栽培房内外墙宜采用厚24cm的实心砖墙，外墙用水泥砂浆粉刷平整，然后喷沙；内墙用水泥砂浆刮糙，再用一层厚10cm的挤塑板做保温，再钉网格布，粉刷1cm厚的水泥砂浆。地面先浇

4、5cm厚混凝土，再用一层10cm厚挤塑板做保温，再浇5cm厚混凝土。栽培房高度为地平至檐高4.5m，地平至层顶高5.4m，保温做好后净高4m。栽培房的屋顶呈人字型，屋顶彩钢瓦下用10cm厚挤塑板做保温层。每个栽培房安装0.8m×1.8m冷库门2扇，在墙近地平30cm处留4个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留4个30cm×30cm进气孔；在各排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，每个进气孔和排气孔安装防虫网。4.2栽培架每个栽培房可搭置4排长12m，宽0.8m，高3.2m，各为7层的栽培架。每隔1.2m设1根立柱作

5、为支撑，共用立柱56根。栽培床首层离地面10cm，其余6层层间间距45cm。立柱顶端用横梁将两段栽培架固定。1DB3205/T143-20074.3制冷设备3按240m容积配备一台VR-125型压缩机，两台DL-60冷风机。5生产要求5.1投入品要求5.1.1生产用水应符合GB5749的规定。5.1.2生产用药应符合NY/T393-2000的规定。5.1.3培养基质应符合NY5099的规定。5.2菌种选择工厂化生产时可选用品种有白金1号、白金2号、F21、8103、8104，依市场需求而定。5.3栽培料制作5.3.1栽培料配方工

6、厂化生产时宜采用的配方：杂木屑63%，麸皮30%，玉米粉4%，石膏1%，白糖1%，生石灰1%。料：水=1：1.1～1.2。5.3.2拌料用拌料机将www.bzfxw.com栽培料拌匀。5.3.3装袋工厂化生产时宜采用符合GB9688要求的18cm×35cm×0.4μm聚丙烯塑料袋。将拌匀的栽培料人工或机械装袋，填装应松紧适度、均匀，并橡皮筋将袋口扎好。要求装好后每袋重0.7kg～0.75kg，高11cm～12cm。5.3.4灭菌采用高压灭菌法进行灭菌。温度126℃±1℃，压力0.15MPa±0.01MPa，时间3.5h。5.3.

7、5冷却灭菌后将栽培袋放于通风、干净的接种准备室内，待袋料内温度降至30℃以下时方可接种。5.4接菌要求5.4.1接菌前准备用浓度30ppm臭氧对接种室消毒1h；用75%酒精溶液擦拭接种箱内壁，将栽培料、菌种、接种环、酒精棉等整齐放入接种箱中，再用食用菌专用气雾消毒剂对其密闭消毒30min。5.4.2接菌按无菌操作规程在接种箱中进行接菌，菌种以全部覆盖栽培料表面为宜。一瓶菌种可接种25～30袋栽培料。5.5菌丝培养5.5.1栽培房要求栽培房用30ppm臭氧和紫外灯消毒；栽培架、地面、墙壁等处用0.03%高锰酸钾溶液喷雾消毒一次；隔

8、板先在阳光下暴晒，后用0.025%高锰酸钾溶液擦拭。2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB3205/T143-2007栽培房要求清洁、干燥、黑暗、通风良好。5.5.2发菌条件栽培房温度保持在18℃～23℃，空气相对湿度保持在60%～65%。5.5.3