年工厂化栽培7000吨绿色食品金针菇项目（完整版）

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1、第一章项目概述1.1项目背景食用菌（微生物）与植物、动物构建成三元结构的生态农业系统，其中植物是生产者，动物是消费者，而食用菌是转化还原者（见图1）。如果没有微生物转化还原作用，那么这个世界将成为充满废弃物污染的人类难以生存的环境。大量产生的农业下脚废弃物（秸秆等）和农产品加工后废料（鉄皮、棉籽壳、木屑等）是食用菌极好的栽培原料，在食用菌生产中得到资源化循环利用,不仅减少了环境污染，而且转化为人类喜欢的菇类保健食品。建设和发展食用菌循环经济，对促进农业持续增效、农民持续增收、新农村建设及保护生态环境

2、，具有特别匣要的意义。1.1.1生态循环经济发展观得到共识1.1.2食用菌在农业生态链中的作用我国每年生产秸秆皮壳、树枝、树皮、木屑、畜禽粪便等农林牧废弃物30亿吨左右，如果利用5%,即1.5亿吨，可生产至少1000万吨干食用菌，相当于1600万吨牛肉，按照我国饲养水平,生产1600万吨牛肉的生产需要饲料粮1.22〜1.28亿吨，需要饲料粮耕地0.162〜0.171亿hn?。就是说生产1000万吨干食用菌，等于增加耕地0.162〜0.171亿hn?。如果每t干食用菌含有30%〜40%的蛋白质计算，相

3、当于增加300万吨〜400万吨蛋白质，在国家食物安全体系屮承担重任。1.1.3发展食用菌产业的优势土态链_食用菌的生产具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源的特点，可点草成金、变废为宝，实行着循环经济，创造着十倍、百倍的效益（见表1）。国内曾做过一次调查显示，食用菌每亩净产值约2.85万元，是大棚西红柿每亩净产值7500元的3.8倍，是棉花净产值970元的29.4倍，是玉米纯收益530元的53.8倍，是优质小麦425元的67.1倍。表1：主要栽培食用菌生产的经济效益比

4、较（单位：万元/亩）食用菌产值木耳（露地）2.4〜4.0香菇（露地）1.38-2.3金针菇（温室）12.0-20.0平菇（温室）12.0-20.0香菇（温室）10.8〜18.0双抱菇（温室）10.8〜18.0平均1.89-3.15净收益纯收入1.32-2.21.02-1.70.6〜1.00.3〜0.58.4-14.06.0-10.07.4-12.06.0-10.06.9-11.55.7〜9.5&7〜14.55.7〜9.50.96-1.60.66-1.11.1.4食用菌在农业中占重要地位生态循环经济理

5、论表明，食用菌产业在农业发展中的地位越发明显，已成为继粮、棉、油、菜、呆之后的第六大产业。我国食用菌产量近9年平均每年增产126万吨，年平均增速18.97%,2009年全国食用菌产量2020万吨，产值1100亿元。1.2项目简介1.2.1千亩皇竹草种植基地建设投资145万元，以金坛市金凌食用菌培植专业合作社为纽带,带动金坛市薛埠、朱林、直溪、唐王、后阳、社头等乡镇和辐射镇江市句容县等周边乡镇的1000户农民，利用田边隙地、坡地、荒山、林地、坏堤、房前屋后种植1000亩皇竹草。公司免费提供技术指导，免

6、费提供皇竹草种苗50万株(500W亩)，公司与草农签订每吨700元的保护价收购合同。根据我公司试种皇竹草的实践经验，每亩可产鲜草30吨，皇竹草干物质为30%,亩产干草9吨，每亩干草保护价700元收购，亩平收入6300元。1()00亩皇竹草可产干草9000吨，年产值630万元，每户平均新增收入6300元。可为公司绿色食品金针菇生产提供培养基原料6000吨，为饲料生产提供优质原料3000吨。1.2.2年产7000吨金针菇工厂化栽培建设项目以1000亩皇竹草种植为原料基地，投资7040万元，占地40亩在革

7、命老区一金坛市薛埠镇石马村新建标准化智能库房10栋，建筑面积19200m2,辅助用房8200m2,购买拌料机、打包机、锅炉、灭菌炉、制冷机等配套设备设施504台套。新增农民工就业200人，生物转化玉米芯、隸皮、木屑、黄豆秸秆、油菜秸秆等农副产品下脚料1.4万吨,皇竹草6000吨,生产绿色食品金针姑7000余吨，每年可创产值7493万元，利税2463万元。1.2.3年产6000吨菌糠饲料加工线建设项目投资735万元，在金坛市薛埠镇石马村征地15亩，新建厂房2000,购买烘干、提升机、粉料脉冲除尘器、拌

8、料、制粒、包装等成套设备，新增农民工用工50人，建成年产万吨菌糠饲料加工生产线。年创产值1000万元，利税350万元。1.3循环经济技术路线与生产工艺1.3.1循环经济技术路线（见图3）图3：草菇饲循环经济技术路线示意图1.3.2金针菇生产工艺流程金针菇工厂化生产方法有两种，一种是瓶栽搔菌法；另一种是袋栽再生法。其核心技术包括菌种生产流水作业技术和冷库智能控制的培育技术。其生产工艺流程见图4。图4：金针菇工厂化生产工艺流程示意图1.3.3菌糠饲料加工工艺流程（见图5）