资源描述：
《白色金针菇工厂化栽培菌株筛选研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、白色金针菇工厂化栽培菌株筛选研究摘要以4种白色金针菇菌株的菌丝日均生长速度、萌发力、生长势、菌落边缘整齐度、生产周期、产量及子实体形态特征为指标,测试金针菇最适生长环境，选育最适于工厂化栽培的金针菇品种。结果表明：4种菌株菌丝最适宜生长的温度为20〜25°C,最适pll值为6.0,喜弱酸性；F0012菌株综合表现较佳，其菌丝萌发力强，生长速度快，生长势旺盛，菌落边缘较整齐，生产周期短，产量高。关键词白色金针菇；T厂化栽培；菌株；筛选中图分类号S646.1+5文献标识码A文章编号1007-5739(2013)12-0058-02金针菇(Flammulinav
2、elutipes),属担了菌门(Basidiomy-cota)层菌纲(Hymenomycetes)伞菌目(Agaricales)口蘑科(Tricho1omateceae)小火焰菌属(Flammulina)。金针菇脆嫩适口，味道鲜美，营养极其丰富,富含赖氨酸和精氨酸，能有效促进儿童的健康生长和智力发育，被誉为“增智菇”[l]o工厂化栽培采用现代工业设施和人工模拟金针菇生态环境技术，实现生产操作技术机械化，生长环境控制技术智能化。工厂化栽培金针菇能更准确地控制温度、湿度、光照和通风等环境条件，确保顺利生产并取得高产、高效益。而食用菌工厂化栽培，最适菌株的选育以
3、及菌株最适生长条件的掌握是其成功与否的关键[2]。该试验正是基于此，通过测试白色金针菇菌丝口均生长速度、萌发力、生长势、菌落边缘整齐度、生产周期、产量及子实体形态特征，从而确定金针菇最适生长环境，并筛选最适于工厂化栽培的白色金针菇菌株。1材料与方法1.1供试材料供试的4种白色金针菇菌株及其來源见表1。1.2菌丝生理特性试验1.2.1观测各菌株在PDA培养基上菌丝生长特性。分别用打孔器取直径0.6cm的相同菌龄菌丝，接种于PDA平板培养基中部，再置于25°C生化培养箱(SPX-250BS-II)黑暗培养。培养3d后収出在菌落边缘画上初始线，继续培养4d划终止
4、线，用尺子测量初始线与终止线之间的距离，计算菌丝生长速度，同时观察并记录菌落边缘整齐度、萌发力、菌丝生长势及生长速度，分别将上述4种菌株接种块观察在PDA培养基上的菌丝生长情况并相互比较。每个菌株设5个重复［3］。1.2.2温度试验。以PDA为供试培养基，设10、15、20、25、30、35、40°C7个温度梯度，观察不同温度对4种菌株菌丝生长的影响［3］。1.2・3pH值试验。以PDA为供试培养基，以灭菌后的pH值为准，设5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.09个pH值梯度,观察不同pH值対4种菌株菌丝生长的影响。1.3子
5、实体生长特性试验1.3.1栽培方法。栽培培养基：木屑58%,棉籽壳20%,鉄皮20%,过钙1%,红糖1%,含水量65%左右。采用17.50cmX33.00cmXO.53mm的聚丙烯塑料袋，料高15.0cm,松紧一致，中间打孔，每袋干料均重450幻127°C高压灭菌2ho灭菌后放入冷却室，待袋体完全冷却、中心料温低于25°C后，分别接入白色金针菇不同菌株菌种，然后置于18〜20°C,相对湿度60%左右，黑暗培养。采用再生出菇管理方法进行催蕾出菇：菌丝满袋后先将室温降至13〜15°C,相对湿度85%〜90%条件下进行袋内催蕾形成针尖菇，之后开袋并移入6〜8°C
6、,在相对湿度80%〜85%的出菇室进行出菇管理。1.3.2农艺性状差异试验。子实体菌柄长至15.0cm左右时采收。记录各菌株的发菌期、袋内催蕾、出菇管理期、生产周期，统计单袋产量,测量子实体菌柄长度、菌肉厚度和菌盖及菌柄直径。每个处理64袋，4次重复。2结果与分析2.1不同菌株菌丝的生理特性1.1.1不同菌株在PDA培养基上菌丝生长特性。4种菌株的生长速度、生长势、萌发力、菌落边缘整齐度、接种块周围菌丝稀疏现象及气生菌丝密度差异性比较见表20可以看出：F0012菌株的菌丝生长速度较快，与其他菌株相比，差异达到极显著水平，其次为F0023、F0008,最慢的
7、为F0005+3；菌落边缘整齐度,F0023>F0012、F0005+3>F0008；萌发力，F0012、F0008>F0023>F0005+3；生长势，F0005+3>F0008、F0012>F0023o由此可见，F0012菌株的菌丝生长综合性状优于其他菌株。2.1.2温度对不同菌株菌丝生长的影响。不同菌株在不同温度梯度下其菌丝生长速度和生长势见图1、图2、表3。可以看出，不同菌株其菌丝在10〜35°C范围内均可生长，表现出相同的趋势。在10〜25°C范围内，随着温度的上升，菌丝生长速度加快，长势也越来越好；当温度超过30°C以后，菌丝牛长速度减慢，长势
8、也减弱；40°C菌丝已停止牛长。初步认为，白色金针菇工厂化菌株菌丝
