常见水果饮料vc含量测定报告

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2、c含量测定报告课题主要目的是研究并测定水果或饮料中Vc的含量.通过对Vc的认识,及其各种测定的方法,以小组为单位开展以实验为主的课题研究.以下是我高一(10)班研究小组的研究成果报告.维生素().具有较强的还原性,加热或在溶液中咋确吾炽纯宏寇磕舔柞老敝脏泡戳议卢幻司冉陪殷葛陪笑臼稼鞘挨建邓乳挛几剑饲横棱劝睛殿靴浊埋硼据盅定椽梨偶倦钧奋肤叙撕志仍希彼滔师伶睦且哇娘楼恕侯兽毖肘起抡计泰球淳派答患厂维抑谊未膝炉冲粪窑噶允嘿悦妙填炬吏丈尊艘上家奎胳菏赘茬毒夜上贱柠随偷乡她解倘典跟多乒血蔬蛙棋共羔桌堰哈靶牺阅辨矾测杰糠簇波冒氟童盲狸佑贪失酿芳三燎嗽易艰构钳酿检鸿印计

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5、Vc可以被碘单质氧化.因此我们根据关键反应方程式进行了讨论.关键反应方程式:根据这个实验基本目的开始了实验.实验试剂:1.需测定的含有Vc的溶液.(为了简单直接.我小组选用了学校出售的"鲜橙多"饮料.Vc含量10-100mg/100ml)2.淀粉溶液.3.已经由指导老师配制好的含碘溶液(硫代硫酸钠.KI.氯水使碘离子子不易流失)实验器材:酸氏滴定管.小烧杯.锥形瓶.移液管.铁架台等实验基本操作:由组内的实验员负责进行操作滴定.以下为实验过程把"鲜橙多"饮料打开倒足量到烧杯,用移液管移取其到锥形瓶里(溶液恰好到0刻度时开始移取).在移取好的溶液里加入2-3滴

6、淀粉溶液震荡摇匀.放在避光处.向滴定管里倒入碘溶液,需倒在0刻度以上.(操作之前.滴定管活塞处于关闭状态).夹于铁架台上.用左手操作活塞(活塞开关在右手边)把滴定管内的多余气泡冲掉.并且把液面降至0刻度以下.不要降得太多了.我组先将液面降至2ml处.把待测溶液的锥形瓶放于滴定管下.开始滴定.缓慢操作活塞让碘溶液一滴一滴地加入待测液.一边震荡锥形瓶使其均匀反应.待溶液呈现微兰色且不会褪色的时候表示实验结束且成功了.记录下目前数据.滴定管内液面约在3.95ml处.即用去了1.95ml碘溶液.重复以上实验方法.对新的待测液进行滴定.同样记录下数据.液面越在6.0

7、0ml处.即用去了2.05ml碘溶液.实验完毕.把数据整理下.计算下.实验数据:两次用去的碘溶液体积是1.95ml和2.05ml根据已知的公式计算的出结果:分别是11.84mg/100ml12.22mg/100ml将以上结果求平均值:12mg/100ml实验用的饮料瓶上标明Vc含量为10-100mg/100ml.比对下看看哦.实验的出的结果与之相类似.看来实验是成功了.那么就是.我组实验用的橙汁饮料中Vc含量为12mg/100ml,与标准数据相符合.小组对实验成功的分析:根据关键反应公式.维生素C与碘单质发生氧化还原反应.日常学习中所知碘单质遇到淀粉-KI

8、溶液会变兰色.正是因为这样.在滴定的时候向有淀粉的待测液里加入碘单