温州人本连锁超市系列内训课程（7）-库存管理

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1、温州人本连锁超市系列内训课程（7）-库存管理“超市人”采购核心管理技术培训课程北京烽雅精英（超市人）企顾司二零零四年五月二十二日温州人本连锁超市系列内训课程（7）北京烽雅精英（超市人）企顾司二零零四年七月北京烽雅精英（超市人）企顾司我的承诺：我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到：第一：第二：第三：承诺人（签名）：用你的身体来学习！北京烽雅精英（超市人）企顾司1、库存管理的目标2、库存管理的方法3、库存管理的重点与难点寻找最佳库存控制点北京烽雅精英（超市人）企顾司哪一个门店库存更合理？：库存：522268><#004699'>08元销售：23871

2、<#004699'>08元库存天数：65天周转次数:5.6次库存：189<#004699'>0542元销售：1683489元库存天数：33.7天周转次数:1<#004699'>0.8次超市经营核心技术——库存管理超市A(2<#004699'>0<#004699'>0<#004699'>0㎡)超市B(8<#004699'>0<#004699'>0㎡)北京烽雅精英（超市人）企顾司※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存表现：加快周转释放资金减少损耗减少人力优化陈列缺货：缺货是生意的杀手库存大：周转慢则综合成本高一、库存管理的目标北京烽雅精英（超市人）

3、企顾司保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存销售是经营目标，而有效的库存管理与控制是实现销售的方式一、库存管理的目标北京烽雅精英（超市人）企顾司库存控制的目标库存天数=平均库存成本月销售成本库存天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2月销售成本金额*3<#004699'>0天×3<#004699'>0天店逐级扫描关注各级末1<#004699'>0名的情况；重点：零销量品

4、零库存品高销量品部门大组类单品北京烽雅精英（超市人）企顾司库存控制的目标年库存周转次数=365天库存天数年库存周转次数=月销售成本金额月平均库存成本金额×12店逐级扫描关注各级末1<

5、#004699'>0名的情况；重点：零销量品

6、零库存品高销量品部门大组类单品>16北京烽雅精英（超市人）企顾司库存控制的目标店22天百货45生鲜5天食品16家电22服装45家居3<#004699'>0大家电15天小家电3<#004699'>0天洗衣机15天X牌洗衣机X牌X规格的洗衣机积压：换位置降价促销积压：缩排面退货删除新品——扩排面增订货量加快订货频率针对各级发现责任人针对各级发现整改对象针对各级设定整改目标期限北京烽雅精英（超市人）企顾司练习（一）：1、A门店每月销售百事可乐成本金额为9.5万元，月初不含税库存为3.5万元，月末不含税库存为2万

7、元，请计算该门店百事可乐的库存天数。2、B门店休闲食品8月份的销售成本金额为56万元，平均库存成本为8<#004699'>0万元；C门店休闲食品8月份的销售成本金额为9<#004699'>0万元，平均库存成本为86万元；请比较二个门店休闲食品8月份的库存水平。北京烽雅精英（超市人）企顾司练习：3、商品部门之间的比较：烟酒饮料部9月份的平均销售成本金额为2<#004699'>0<#004699'>0万元，平均库存成本金额为15<#004699'>0万元；家居用品的部9月份的平均销售成本金额为12<#004699'>0万元，平均库存成本金额为21<#004699'

8、>0万元；请分别计算这两个部门的库存天数。北京烽雅精英（超市人）企顾司练习：4、蔬果课6月份的销售成本金额为1<#004699'>05万元，平均库存成本金额为2<#004699'>0万元；休闲食品课6月份的销售成本金额为28<#004699'>0万元，平均库存成本金额为25<#004699'>0万元；请计算这两个部门的库存天数。北京烽雅精英（超市人）企顾司库存天数指标参考（一）：年周转次数库存天数业态2<#004699'>0-22天25天28-3<#004699'>0天18-24天便利店14-16次标准超市12-16次大型综合超市北京烽雅精英（超市人）企顾司库

9、存天数指标参考（二）：28天合计全店7天生鲜7天肉课3天面包1<#004699'>0天蔬果杂粮45天百货15天鱼课5<#004699'>0天季节服饰3天熟食35天非季节服饰15天冷冻冷藏35天鞋24天食品35天大小家电26天干性副食52天休闲用品28天休闲食品52天文化用品22天清洁用品5<#004699'>0天家庭用品2<#004699'>0天酒水饮料北京烽雅精英（超市人）企顾司有效的库存控制是超市利润的主要来源国外连锁超市的赢利概念商品毛利-----》可控及不可控费用营业外收入现金流资金利润---》5<#004699'>0%的净利来源北京烽雅精英（超市人）

10、企顾司例：台湾万克隆（平均值）部门商品