气相色谱法测定水产品中氯霉素残留

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1、万方数据第27卷第3期水产学报Vol27，No．32003年6月JOURNALOF凡SHERlESOFCHINAJune；2003一一======!=====一=二_======一============—j==_====z======；====—=—=———=————=———一文章编号：1000—0615(2003)03—0278—05气相色谱法测定水产赵文亚1，沈美芳2，(1南京农业大学食品科技学院，扛苏南京210095品中氯霉素残留徐幸莲1，吴光红22江苏省水产质量检测中心，江苏南京210017)摘要：介绍了水产品中氯霉索残留量测定的气相色谱法。样品中的氯

2、霉素用乙酸乙酯提取，正己烷去脂肪，过Sep—Cn柱进行净化，用BSTFA—TMC$衍生后进带有微电子俘获器的气相色谱仪检测。谈方法的线性范围为05～50099·L～，相关系数㈨0999．最低检测限为0．1btg·kg．相对标准偏差为43％一11O％，向样品中分另4添加1t'g‘kg、10pg·kg叫和20pg·蜒。13个浓度水平的氯霉素，回收率分别为62．0％、88．2％和964％。方法灵敏度高，准确可靠，适合水产品中氧霉素残留量的检测。关键词：水产品；氯霉素；气相色谱中国分类号：X592文献标识码：ADeterminationofchloramphenicol

3、residuesinaquaticproductsbygaschromatographyZHAOWen-yal，SHENMei—fan92，XUXing—tianl，WUGuang．honf(1．Departmentofro以ScienceandTechnology，NanjingAgrieulturalUniversity，Natbiing210095，China2A咛uaticProducts^觚蜘nandn5她Cemer。，Jmngs“Provi帆，Nanjing210917，Chiaa)Abtract：Agaschromatographymethodha

4、dbeenestabfishedforthedeterminationofchloramphenicolinaquaticproducts．Chloramphenicolwasextractedwithethylacetateandpartitionedwithn-hexanetoremovelipids．CleanupwasperformedonaSepcamidge．AfterthedrugwasderivedwithBSTFA—TMCS．thederivativeswereanalyzedbycapillarygaschromatography—elect

5、roncapturedetection．Thelinearrangewasfrom0．5tLg·L一1to500fIg‘L～withrof0．999Theaveragerecoverieswere620％，88．2％and96．4％respectivelYwhellsamplesweFespikedwith1pg‘蚝，10储‘kgand2099‘kg～．Thedetectionlimitwas0．1ltg·kgTheRSDswere4．3％一11．O％．Themethodissensitive，aectlFateandsuitableforthedetermin

6、ationoftracechloramphenicolinaquaticproducts．Keywords：aquaticproduct；ehloramphenicol；gaschromatography氮霉素(chlommphenicol，cAP)是一种广谱抗生素，对多种病原菌有较强的抑制作用，由于其效高价廉，曾在水产业中得到了广泛应用。同时，也不可避免地带来氯霉素在水产品中的残留问题。氯霉素存在着严重的毒副作用，能引起人的再生障碍性贫虹、粒状白细胞缺乏症，新生儿、早产儿灰色综合征收稿日期：21D2-08-02资助项目：江苏省“十五”科技攻关资助项目(BE20

7、01385)作者简介：赵文亚(1976一)，女，山东脖州人，碰土研究生．专业方向为畜产品加上与质量控制。E-m目l：z⋯y0828@sina．c砌通讯作者：沈美芳(1968一)，女，江苏昆山人，副研究员，主要从事水产动物营养及检测技术研究。E．m且il：碱e姗@对聃com万方数据3期赵文亚等：气相色谱法测定水产品中氯霉素残留279等⋯，低浓度药物残留还会诱发致病菌的耐药性，对人类的健康构成巨大的潜在威胁。因此，氯霉索残留问题引起国际绀织和世界上许多国家和地区的高度重视。关于氯霉素的榆测方法，国外文献报道的主要有酶免疫法[2、放射免疫法3、高教液褶色谱法”“。、，

8、e相色潜法。，·s和气质