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1、渔业现代化2008年第35卷第5期39恩诺沙星在水产品中残留的风险评估宋红波,吴光红,沈美芳,葛筱琴(农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南京),江苏省水产质量检测中心,南京210017)摘要:恩诺沙星是水产养殖业中广泛使用的一种喹诺酮类抗菌药。目前国内对恩诺沙星在水产品中残留的风险评估尚属空白,文章从危害识别、危害描述、暴露评估等方面综述恩诺沙星在水产品中残留的风险评估。恩诺沙星对试验动物表现为低毒性,人类每日安全摄取量为120g/d。关键词:恩诺沙星;水产品;风险评估恩诺沙星(Enrofloxacin,ERFX)是人工合成中不溶;遇光
2、渐变为橙红色。恩诺沙星对大肠杆喹诺酮类抗菌药,因其高效广谱、耐药菌少、与其菌、沙门氏杆菌、嗜血杆菌、巴氏杆菌等革兰氏阴他抗菌药无交叉耐药性而被广泛应用于畜禽和水性菌有较强的杀菌作用,且不与其他抗菌药产生[1]产养殖中感染性疾病的防治。近年来,由于长交叉耐药性,因此被广泛应用于禽畜和水产养殖期用药而导致恩诺沙星及其代谢产物在水产品中中。由于恩诺沙星是在喹诺酮结构的6位上引入的残留、耐药性的增加、在环境中的生态效应以及了氟原子,从而增强了药物与细菌靶位的亲和力,通过食物链影响人类健康等方面已引起广泛关且扩大了抗菌谱;1位上的环丙基能促进药物的注。恩诺沙星
3、在畜禽养殖和水产养殖业中广泛应组织渗透性。恩诺沙星在动物体内代谢为环丙沙用,会随畜禽的排泄物进入土壤和水体环境,而土星来发挥抗菌活性。与其他喹诺酮类药的抗菌机壤中的恩诺沙星也会随径流进入水体;水产养殖理相同,恩诺沙星以细菌的脱氧核糖核酸(DNA)中恩诺沙星则随饲料或直接进入水体,对生态环酶为靶。它对细菌细胞壁有高度的渗透力,并破境造成影响。恩诺沙星进入水体后能很快降解,坏细菌的胞膜。因此,恩诺沙星是通过双重抗菌[2]且有部分进入底泥。作用来达到溶菌、杀菌的目的。大量实验证实,恩诺沙星对细菌、支原体等引起的疾病疗效一般要1风险评估的方法[3]优于环丙
4、沙星、诺氟沙星及抗生素类药。风险评估主要包括危害识别、危害描述、暴露1.1.2恩诺沙星在生物体内代谢残留规律恩评估等。危害识别主要指确定某种物质的毒性;诺沙星在体内的药代动力学特征为:内服和肌肉危害描述一般是指定性和定量地评估与危害有关注射后吸收迅速,血中药物浓度和组织药物浓度的负面健康效应,即剂量反应评价;暴露评估主要的峰值均高于大多数病原体和支原体的最低抑菌根据食品中危害物质暴露水平调查的数据对危害浓度(MIC)的几倍甚至几十倍,消除半衰期较长,水平的一个全面估计。体内分布广泛,表观分布容积大。恩诺沙星在罗1.1危害识别非鱼体内的代谢半衰期为15
5、.6h,而在对虾体内[4]1.1.1恩诺沙星的理化性质及作用机理恩诺代谢半衰期为27.9h,在中华绒螯蟹肌肉中代[5]沙星为微黄色或类白色结晶性粉末,无臭,味微谢半衰期为64.9h。恩诺沙星抗菌是其在体苦,易溶于碱性溶液中,在水、甲醇中微溶,在乙醇内代谢为环丙沙星(ciprofloxacin,CPFX)而发挥收稿日期:20080905;修回日期:20081009基金项目:江苏省自然科学基金项目河蟹质量安全监控与清洁生产技术研究(BK2005103);江苏省社会发展项目水体及水产品中农药残留监控技术研究(BS2006083)作者简介:宋
6、红波(1980),女,硕士,主要从事药物残留检测技术研究。Emai:llichenlsong@yahoo.com.cn通讯作者:吴光红(1956),男,研究员,博士,主要从事水产品检测及加工技术研究。Emai:lwuguangh@jlonline.com40渔业现代化2008年第35卷第5期[6][11]作用的。恩诺沙星在动物体内均可以脱去乙土壤中的一些生态过程。吴银宝等报道恩诺基产生活性代谢物环丙沙星,研究表明,用不同给沙星对隆腺蚤的24h最大不致死浓度为1g/药方式,在血清中均可检测到环丙沙星。研究表mL,使隆腺蚤全部死亡的最低浓
7、度为120g/明,动物的种属不同,其体内恩诺沙星代谢变化会mL,恩诺沙星在24h、48h时对隆腺蚤的EC50分有很大的差异,恩诺沙星在牛、犬等动物体内,约别为34.03g/mL和19.37g/mL,48h的LC50有23%及45%代谢为环丙沙星,但在鱼、虾体内为25.86g/mL。依据蚤类急性活动抑制毒性分仅有很少一部分脱去乙基产生活性代谢物环丙沙级标准,恩诺沙星对于隆腺蚤属于中毒性化合物。星,代谢率相对较低。环丙沙星曾是一种人兽共恩诺沙星对雨生红球藻的生长抑制毒性较低,24用药,人类如长期摄入含有环丙沙星的食物,会导h时对雨生红球藻的生长不
8、产生抑制的最高质量致致病菌对环丙沙星的抗药性,因此环丙沙星已浓度为50g/mL,致使雨生红球藻完全死亡的最
