酒店英语教学中翻转课堂模式的探索

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1、酒店英语教学中翻转课堂模式的探索在酒店英语教学过程中，翻转课堂的引入为酒店英语教学的发展带来了新契机。本文分析了酒店英语课程中存在的问题，并探讨了翻转课堂模式应用于酒店英语教学中的优势、可行性以及教学流程，同时对该模式下教师应如何调整角色进行了讨论。匕关键词：翻转课堂；酒店英语教学；教学模式洒店英语作为专门用途英语（ESP）课程，旨在为酒店行业培养具有英语实际应用能力的专业人才，因而目前国内开设有酒店管理专业的中、高等院校均开设了这门课程。在教学过程中，由于种种客观原因，这门课程的课堂教学效率仍有待提高。而翻转课堂教学理念的出现，则成为提高酒店英语教学效率的一个突破点。本文将讨论传统酒店英

2、语教学中的问题，并对如何在教学中应用翻转课堂进行探索。一、酒店英语课程教学现状酒店英语是一门实用性极强的课程，其目标在于培养学生熟练地运用酒店行业英语，为今后从事酒店工作打下坚实的基础。这门课主要采用任务型语言教学法(TBLT)来引导学生进行思考与门语练习。学生首先在课堂上通过课本和电子课件学习酒店工作中涉及的专业词汇以及酒店常用句式，并通过音频或视频还原酒店真实情境对话，把学生带入酒店工作的场景中。接下来，学生需要完成教师布置的英语练习任务。比如布置酒店场景模拟对话任务，要求学生为模拟的酒店场景自主编写故事情节及英文对话，并进行角色扮演表演；或者布置个人口语练习任务，让学生自主设定与酒店

3、行业有关的话题，围绕该话题做一个简单的报告。这一类型的口语任务以学生为主，将有效提高学生的学习积极性。尽管这门课不再采用传统的“填鸭式”教学方法，但仍然存在许多不可忽视的问题。二、酒店英语课程教学中存在的问题1.教学内容过于单一尽管在教学过程中使用了电子课件和多媒体作为辅助手段，但是课堂教学仍然是以教材为中心。每一个酒店主题主要围绕着学习新单词，练习使用常用句式，朗读并模拟教材中的情境对话等方面进行。这样的教学方式容易使学生局限于教材中的内容而没有自我发挥的机会，并且经常出现死记硬背的现象。另外，教材中的情境对话与酒店实操有一定的差距，学生如果通过背诵的方法练习对话，在酒店实操时将无法较好

4、地运用课上所学内容。2.课堂学习效率较低由于师资存限，酒店英语这门课程一般采用大班制教学，教师在学时有限的课堂上的首要任务是解释生词、句型、对话，帮助学生理解情境对话的内容，甚至需要纠正单词发音，因而会浪费大量的教学时间。而学生在课堂上则忙着记笔记，学习句式和情境对话，只把少部分时间用在练习上，导致学习效率较低。1.部分学生比较被动在应试教育的影响下，大部分学生英语口语技能薄弱，酒店管理专业的学生也是如此。酒店英语不同于大学英语，其是一门实用性极强的英语课程，要求学生多说、多练。而薄弱的口语技能，大大降低了学生对酒店英语课程学习的自信心与积极性，导致部分学生不论在课堂上还是课后都不愿意主动

5、开门说英语。因此，学生这种被动的学习态度对酒店英语口语教学造成严重的负面影响。三、对翻转课堂与酒店英语教学结合的探讨1.翻转课堂的概念翻转课堂是在信息化与多媒体技术的基础上，教师提前设计教学微视频，学屮在课前观看视频学习新知识，随后在课堂上进行快速测评并解决测评中出现的问题，促进知识内化，最后进行反馈总结。“翻转”的概念不仅仅体现在教学活动顺序的安排上，还体现在教师与学生的角色转化上，翻转课堂使课堂主体不再是教师而是学生。2.翻转课堂与酒店英语教学结合的优势(1)人性化的学模式。传统的酒店英语教学课堂无法照顾到每一名学生的英语基础与学习能力，教师无法有针对性地教学。在翻转课堂中，学生可以在

6、课前反复观看、回放视频，根据自己的能力选择学习内容及学习进度。这样一来，基础比较薄弱的学生可以自主延长学习时间，慢慢消化知识点；而基础比较好的学生则可以进行拓展知识的学习。相比传统的教学方法，这种学习模式更加人性化，可以使不同层次的学生进行自主学习。(1)提高课堂效率。由于授课时间提前，教师可以在课堂上运用多种教学手段，学生参与的时间也大大增加。学生在课前自主学习新知识点，可以带着问题参与课堂讨论，也可以开展个人汇报、小组讨论或小组汇报。教师在这一过程中不再唱“独角戏”，而是引导、鼓励学生独立思考，使用英语进行讨论，以此调动学生的积极性，营造一个开放的英语学习环境。由此可见，翻转课堂模式可

7、以有效提高课堂效率。3.可行性(1)科技发展。随着信息技术与新媒体的发展，电脑、智能手机迅速普及，使学习方式不再局限于课堂或者书本。网络上有众多各大高校的优秀教学视频，也有网站门户开设的公开课栏目，比如哈佛、耶鲁公开课，TED演讲等都受到了网民的欢迎。另外，微课、慕课这些新颖的教学方式也备受关注。发达的通信技术、方便的学习终端和丰富的网络资源，为翻转课堂提供了技术上的保证。(2)学生特点。首先，智能手机和电脑在大学生中的