纯燕窝的提出和标准

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1、纯燕窝的提出和标准上世纪八十年代之前，燕窝的消费主要集中在海外富裕华人社区或者药店，未经加工的带毛燕窝和纯人工检毛的燕窝几乎平分秋色，而燕窝的等级和分类也极为简单，其标准无外乎洁净度和大小，并无4S、5A、龙牙等古怪名词。八十年代后期的十余年，随着华人圈经济的腾跃，燕窝的需求呈井喷式激增，尤其是中国大陆市场的礼品需求，更是对燕窝行业的生产加工产生了深远的影响。而其中最为负面的影响，就是为了大批量提供形状完好、颜色洁白（或者鲜红）、厚实密重的“高级礼品燕窝”，而诱使整个行业放弃了“食品是良心事业”的道德底线，进入了采用化学药剂和食品添加剂进行低成本批量生产“完美燕窝”

2、的工业化时代，具体的现代燕窝加工工艺，请参考www.5115.hk网站。随着消费理性的回归，无论是高端礼品消费，还是富裕家庭自食，或者孕产妇等特殊群体的阶段性滋补，都更加注重燕窝的食品安全和滋补功效，而对燕窝品相等次要因素不再偏执。为了满足市场的需求，融情纯燕窝重拾已经被行业遗弃的“燕窝原料要求高、人工成本高、损耗高、成盏率低、成品品相差”的传统人工古法洗燕工艺，为理性消费者提供市场上批量销售的“普通燕窝”在食品安全方面无法企及的“纯燕窝”。“纯燕窝”是融情洗燕工厂的内部标准，也是我们对消费者的“七大品质承诺”，这七项内容绝非闭门造车的杜撰，而是与批量加工的普通燕窝

3、所固有的弊端的鲜明对比。纯燕窝的现状与无奈纯燕窝“七大品质承诺”的提出，为广大理性消费者选购安全燕窝提供了可资参考的标准，尤其是在融情纯燕窝曝光燕窝黑幕之后，各媒体也争相跟进，目前燕窝作弊中容易识别的“加胶”“鸟粪熏色”等手法在不同的程度上得到了抑制。但同时，我们必须看到，普通燕窝加工中，严重影响燕窝活性成分、产生有害化学残留的“漂白”“化毛”“防腐”等环节并未实质性的改变。尤其是大量针对家庭消费的商家，把保留以上步骤生产的“山寨纯燕窝”，通过模仿纯燕窝外观、价格略低于纯燕窝、抄袭纯燕窝的说明文字等手法，兜售给不明真相的消费者。以下文宣或者提法为融情纯燕窝首家提出，

4、但被不良商家疯狂抄袭，大家可在网络上查询验证：“纯燕窝”，被过百商家抄袭，但真正销售纯燕窝的商家数量，少得可以忽略不计；“纯人工古法手洗”，现在任何燕窝商家，都坚持自己的货品是纯人工古法手洗，以前从无此提法；“七大品质承诺”，即"不漂白、不化毛、不加胶、不挂浆、不染色、不掺水、不粘碎"，被大量摘抄；“纯燕窝加工工艺流程：原料分选、打湿刷洗、燕窝初洗、燕窝精洗、风干定型、脱水干燥、消毒分装等关键步骤”，被数十个燕窝商家抄袭，但其货品仅从外观上即可看出，绝非遵循以上步骤；“纯正古法手洗，绝污任何化学添加”，文宣被数十个商家抄袭；“纯燕窝古法加工，是只减不加的过程”，文宣

5、被数十个商家抄袭；“纯燕窝的颜色、气味、口感……”措辞略该，但内容一抄到底！融情纯燕窝深信，好的产品，尤其是安全食品，一定会得到消费者的支持！我们公布了纯燕窝加工的细节，是希望有更多的商家跟进，从而带动整个行业走出信任低谷。但十分遗憾的是，由于纯燕窝的生产规模、毛利、销量等经济指标，远远无法满足短期追逐暴利商家的欲壑，大家看到的只是大量的概念模仿者甚至冒充者蜂拥而起，真正在品质上跟进的寥寥无几！我们只能向那些被这些商家误导的消费者致歉，因为客观上，我们又为无良商家提供了一个欺骗您的噱头！纯燕窝的古法加工工艺纯燕窝的古法手洗主要包括原料分选、打湿刷洗、燕窝初洗、燕窝精

6、洗、风干定型、脱水干燥、消毒分装等七个关键步骤。如果您想了解更多的古法手洗细节，请访问www.5115.hk。若有同行按此流程仍感觉不得要领，请保持耐心，洗燕诀窍仅仅是选好料、多做、多练、多尝试而已，不亲手挑散数万元的原料，根本无法培养出合格的洗燕师！纯燕窝的两点判别一、窄窄裂隙大文章如果您想了解更多的古法手洗细节，请访问www.5115.hk。古法手洗纯燕窝过程中，燕窝原料必须先浸水泡软，然后再以镊子深入燕窝肉质的深部，挑出燕窝中的绒毛和杂质。但裂隙和孔洞的形成，绝非是燕毛拔出或者镊子插入造成的，而是燕丝在挑毛前浸湿泡涨与在脱水环节脱水收缩，这一涨一缩所形成的燕丝

7、之间粘粘脱离或者错位造成的，如果了解了金丝燕如何吐窝，这个问题就很容易理解，如图一。这些裂隙看似不规则，但事实上，完全是顺着金丝燕吐丝时的纹理方向延伸的，参考图二。某些商家所谓的“无裂缝燕窝”当然，还有很多新奇名词，无非是把燕窝用雾水喷湿，在燕窝表面略显湿软的情况下，拔出（用"拔断"更准确）覆盖燕窝表面的大毛和绒毛，这可能就是某些商家所的干挑（行业内实际没有这个名词，当属"新发明"），如图三。这种方法确实能够维持燕窝完好无损，但对占更大比例的隐藏在燕窝燕丝中的细小绒毛（顺着燕丝的纹理，不泡涨根本看不见），则无能为力，这也是为什么有些山寨纯燕窝表面即可发现大量杂质