冰糖燕窝饮品企业标准x

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1、ICS备案号：Q/SXXXX省食品安全企业标准Q/SXXXXXX-年份冰糖燕窝饮品XXXX—XX—XX发布XXXX—XX—XX实施XXX公司发布前a本产品是以水、冰糖、燕窝为主要原料，辅以琼脂加工而成的燕窝饮品，该产品尚无国家标准或地方标准。为保证产品质量，规范生产流程和检验方法，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》等有关规定，特制订本企业标准。本标准按照《GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》中的要求编写而成。本标准由XXX公司提出。本标准由XXX负责解释。本标准起草

2、单位：XXX公司。本标准首次发布时间：XXXX年XX月XX日本标准主要起草人：XXX、XXX冰糖燕窝饮品1范围本标准规定了冰糖燕窝饮品的技术要求，试验方法，检验规则和标签标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以水、冰糖、燕窝为主要原料，辅以琼脂，经燕窝挑选、溶糖、过滤、配料、灌装、灭菌、检验、包装等工艺加工而成的冰糖燕窝饮品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否

3、可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。包装储运图示标志食品添加剂琼胶食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准食品安全国家标准食品中污染物限量觅菜红胭脂红柠檬黄GB191GB1975GB2760GB2762GB4479GB4480GB4481食品安全国家标准食品添加剂食品安全国家标准食品添加剂食品安全国家标准食品添加剂GB4789.1GB4789.2GB4789.3GB4789.4GB4789.5GB4789.10GB4789.15GB4789.26食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品

4、安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品安全国家标准食品卫生微生物学检验总则菌落总数测定大肠菌群测定沙门氏菌检验志贺氏菌检验金黄色葡萄球菌检验霉菌和酵母计数罐头食品商业无菌的检验GB5009.11GB5009.12GB5009.13GB5009.28GB5009.33食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家

5、标准食品中铜的测定食品安全国家标准食品中糖精钠的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.35食品安全国家标准食品中合成色剂的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB5009.140食品安全国家标准饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5009.141食品安全国家标准诱惑红的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6227食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7655食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB7718预包装食品标签通则GB9681食品

6、包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB10786罐头食品的检验方法GB12488食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠GB14881食品企业通用卫生规范GB17511食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB19778包装玻璃容器铅、镉、碑、舖溶出允许限量GB23459食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定QB1007罐头食品净重和固形物含量的测定QB1173单晶体冰糖QB1174多晶体冰糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SN1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75

7、号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原材料3.1.1冰糖应符合QB1173或QB1174的规定。3.1.2琼脂应符合GB1975之规定。3.1.3燕窝应选用通过合法销售的燕窝，且应符合下列检验要求：A、取样品0.lg,加水15ml,浸泡24小时，体胀柔软晶亮，水浴煮30分钟。B、取上述浸泡液5ml,用力摇晃，应有持久的白色蜂窝状泡沫产生。C、取上述浸泡液1皿，加0.1%溪麝香酚蓝试液1滴，应有蓝绿色产生。3.1.4水应符合GB5749的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官指标项目要求色泽、组

8、织、形态浅黄色半透明液体，有白色或浅黄色碎燕窝悬浮滋味和气味甘甜，有燕窝滑腻感，无异味杂质允许有少量燕绒毛，不得有其他肉眼可见的外来杂质包装外观瓶身整洁，封口牢固，无泄漏3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标固形物/(%)M1.5可溶性固形物/(%)7-12铅(Pb)/(mg/L)W0.05总币