永州边界行听瑶歌品油茶

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1、永州边界行听瑶歌品油茶【导视】欣赏了源口的绝美风光，品尝了纯天然的山中美食，就在我们要离开时，被另外一个村子的几个人留住了，一定要邀请我们感受一番源口的瑶家风情，本期永州边界行一起来听原生态瑶歌，品最正宗油茶。源口自然保护区四周群山环抱，原始次森林茂密，珍奇动植物群落丰富，瑶族风情浓厚。尽管山路崎岖，背着沉重的设备，但在如此风景秀美的地方并不觉得累。【同期】源口自然保护区大田村李良荣这是咱们源口最远的村子吗对对对最远的村子了那边就是广西这也是江永最远的村子吗对对对在上面吗你跟我来村里一些年轻人外出打工了，老人带着孩子留守村中，杨成贵老两口靠种树日子过得还算平静，不过村子县

2、城太远，出去一趟挺不容易。【同期】源口自然保护区大田村杨成贵到县城去可能要一天时间吧怎么要一天呢不要吧要你要坐船啊要坐船然后再转车才能到达县城那现在家里主要是靠什么经济收入呢现在家里面的经济收入靠种杉树杉木交通还是不太方便交通不方便通自来水了吗我们这个就是井里的水没有别的水这就是自来水而且还比自来水干净些直接喝吗不用烧直接就可以喝源口自然保护区的森林覆盖率在85%以上，土地肥沃，四季分明，湿润温和，享受着水库、大山的自然馈赠，居住在山里的人家，种些蔬菜水果，养些家禽家畜，喝的是没有污染的山泉水，呼吸着纯净的空气，原生态的生活方式很让身处都市的城里人羡慕。【同期】源口自然保

3、护区大田村杨成贵这是你家的菜地是吧种了些红薯玉米那是花生吗那花生不是我的是上面那家的这些种了是要拿去卖吗这个出去卖没有好多的不多自己吃自己吃家家户户地都有种吗都有青菜不用买不用到外面买点粮食就可以了村子里人过着与世无争的平静生活，而正是在这种没有过多外来打扰的天地里，古老的风俗得以原汁原味地延续下来。就在我们工作完要离开时，被另外一个村子的几个人留住了，说因为地处偏远，很少有媒体跋山涉水到这里来拍摄，一定要邀请我们感受一番源口的瑶家风情，把我们带到了刘美凤阿姨家。刘阿姨似乎是村子里的形象代言人，能说能唱，尤其是打的一手好油茶，在源口是很有名的，油茶打得好自然有她的道道，从

4、第一步的清洗就有她的说法。【同期】源口自然保护区横开河村刘美凤洗一洗去掉毒气啊，山里面的水洗一洗人们常说"源口油茶喷喷香，既有茶叶又有姜"，这句话道出了油茶制作的原材料，洗净的茶叶去掉了烘干时的烟火味和苦涩味，刘阿姨先将猪油放入特制的锅中烧热，3放入老叶红茶和老姜开始边炸边捶打，刘阿姨说用高档绿茶反而不好，一是味淡，二是绿茶不经煮，用瑶山的这种大叶红茶最好。油茶在苗、瑶、壮、侗等少数民族中流传，制作方法和饮用习俗各具特色,甚至同一民族不同地域也各有特点,在瑶族油茶不说煮而称“打”，却是各地的统一称法。她使用的这种打茶工具引起了我们的兴趣。【同期】源口自然保护区横开河村刘美

5、凤阿姨这个是什么东西啊这个啊油茶勺这个是自己做的吗是自己做的是用木头弯是这木头本来就是弯的还是自己削出来的它生来就是这样的拿回来再自己削一下哦生出来一个弯枝把它修了一下用来打油茶这个锅也是专用的锅嗯专门打油茶的哦专门打油茶的锅它比一般的锅要厚一些不容易打烂看她熟练地边炒边敲打，茶叶和老姜中的精髓被提炼出来，一股焦香味也慢慢的弥漫开，这样的翻炒捶打，节奏欢快，让人陶醉其中。在来村子的路上，我们就听闻，刘阿姨的瑶歌唱的好，刚想提出请她唱几首，她却先亮开了嗓子。【同期】源口自然保护区横开河村刘美凤歌词大意：舍得走今日贵客来到我家中到我家里我又没礼心没有好东西待贵人瑶歌是瑶族人民

6、生活的一部分，是沟通心灵，交流经验的主要方式。因此，不论是在生产劳动，还是在民俗生活中的恋爱、婚姻、走村串寨、探亲访友，到处都有瑶歌。并不需要我们提出要求，刘阿姨边干活边自顾自地唱了起来，似乎已经忘了我们在旁边。捶好的原料放入精盐调味，要再加水烧开熬至出味，锅中的茶水翻滚着，我们也乘机跟刘阿姨聊了起来。【同期】源口自然保护区横开河村刘美凤你就是这里的人吗我就是这里的我是嫁到这屋里来的那你是哪的人呢我是恭城的女人哦你是广西恭城的对对我是三江乡的哦三江乡的嫁过来到这的嗯嫁过来三十年了那现在还经常回去吗回啊我妈还健在呢我妈都八九十岁了两边亲戚还经常来往吗来往的我有八兄妹有好多侄

7、儿侄女逢年过节都来看望我的从广西恭城到咱们江永来看你方便吗来往方便吗方便就是到那里可以坐摩托车来了没几分钟，茶水煮好了，用滤勺把茶水分别倒入碗中，刘阿姨说这一锅茶水喝完后，还可向锅内掺入清水熬煮，可以重复煮上四五锅。这样一锅一锅煮下来，味道就没有第一锅的浓烈了，这正应验了油茶"一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅是好茶"之说。该上茶了，刘阿姨是看景唱景，看事唱事，张嘴就来，随口就唱。【同期】歌词大意：喝，请贵客来喝茶，没有好东西送贵客，怠慢了，别计较简单的音调贴切地表现出瑶族同胞单纯、质朴的个性。所有真诚、热情都在一声声发自内心的瑶