辽北地区玉米入仓储藏前处理的技术探讨

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1、·５２·粮油仓储科技通讯２０１５（１）问题探讨＊辽北地区玉米入仓储藏前处理的技术探讨彭万里１１２１１王志武王希仁许中华李孝柏（１铁岭市粮食集团公司１１２０００）（２铁岭粮食集团直属储备库１１２０００）铁岭市地处辽宁省北部、松辽平原中段，是全１．３水分省产粮大市，也是全国重要商品粮基地。近年来全控制玉米水分是保证储藏安全的关键。辽北地市粮食产量保持在４１～４３．５亿千克，其中玉米占区气候寒冷、无霜期短、湿度较大，收获后的玉米３５亿千克以上。粮食丰收后实现颗粒归仓、安全水分高，一般水分在３５％左右。这样高

2、水分玉米储存是粮食仓储单位的头等大事，也是当地政府的由农户存放极易发生霉变、虫害及鼠害。及早接收重要工作。铁岭粮食集团直属储备库是辽北地区最高水分新粮是农民的期盼，更是专业储备库的责任大的储粮企业，承担着中央储备粮、国家临时储备和攻关的课题。粮和市级储备粮等多项任务。多年来，我们根据本２烘干降水地区气候情况和本地粮食特点，在安全储粮、科学储粮上不断探索，总结出较为完善的成功经验。现辽北地区的玉米属秋粮晚熟品种，收获后水分将玉米入仓储藏前处理的技术简述于后。含量普遍在３５％左右，收购入库时水分平均在２５

3、％～３０％之间。由于本地区自然气候特点，上冻１影响玉米安全储存的基本因素时间早，这些高水分玉米来不及自然晾晒，主要依１．１玉米的储藏特点靠机械烘干方式将水分降到１４％以下，以达到安玉米胚大，大约占整粒的１０．５％～１３．１％，全储藏的要求。并含有大量的蛋白质和可溶性糖，有较强的吸湿采用机械烘干降水方式具有方便快捷、节省大性，呼吸强度大。玉米不耐高温储藏，在３０℃左量人力、减少粮食损耗、不受气候限制等优点，使右时籽粒中酶的活力加强，呼吸旺盛，消耗干物得粮食烘干机在辽北玉米产区得到普遍发展。但在质，增加水

4、分，释放出大量的热量，加速品质劣实际应用中也存在着一些问题，如烘干机性能差，变。玉米胚部脂肪含量多，高达３５％～４０％，因烘干后粮食品质下降等。为此，需要从以下几个方而容易酸败。因胚部含有较高的营养物质，适宜霉面引起重视。菌的生长和繁殖，也易受害虫侵蚀，给安全储藏带２．１烘干机的选型来一系列的困难。粮食烘干技术与设备的研究和开发迄今已有１．２温度２０多年，但是设备机理的基础研究比较薄弱，缺辽北地区的玉米每年收购时节水分高，而且还乏对不同品种、不同水分和成熟度粮食的热变方面没有完全成熟，新陈代谢非常旺盛

5、。如果粮堆过的深入研究，经常出现理论与实际不符现象。所大，保留时间过长，玉米水分不能及时降下来，籽以，选购烘干设备时，一定要根据本地粮情，与设粒释放出来的热量就不能及时散发出去，就会使粮备制造厂家认真分析研究，选择最适合的烘干机，堆温度上升。尤其是烘干塔结构必须先进合理，干燥室内粮食受＊收稿日期：２０１４－１２－１０通讯地址：辽宁省铁岭市银州区光荣街南段８２号问题探讨辽北地区玉米入仓储藏前处理的技术探讨·５３·热应均匀不存死角，机器进出口处不发生粮食破机杂质和铁钉、铁皮等金属物。由于本地粮源也是损。来

6、自千家万户，杂质含量比较大，一般在１．２％～２．２烘干机合理操作２．０％之间。从表面看，这些杂质是随粮进来的，烘干机的操作人员必须具备相应的素质、技术清除杂质会产生粮食减量，这是普遍存在的传统观水平和高度的责任心，严格按使用说明和技术标准念。但是，杂质迟早得分离出去，并且各类杂质给操作。不可超产、超热运行，若为了加快烘干，盲玉米烘干、储藏、加工等环节带来不少麻烦，尽早目超产运行，不但容易损坏机器，烘干效果也不净化除杂是非常必要的，玉米入仓储藏前先进行清好；同样烘干３５％以上水分的玉米，采用超热烘理符合

7、科学保粮。干，玉米出机温度将在６０℃以上，使粮粒色泽变３．１烘干前筛理淡、原有香味大量减少，降低了品质。一般对于磨根据玉米所含杂质粒度、比重等特性，采用分粉和食品工业所用的玉米，烘干出机粮温４５℃～级原理进行筛理，去除玉米中的大、中、小杂、轻５４℃；淀粉工业用玉米，出机粮温允许为４５℃；杂和雪块等。通常采用的设备是圆筒清理筛。而种子用粮，出机粮温不超过４３℃。烘干前筛理为头道筛，也称初清筛，内层筛面２．３进机玉米粮质稳定的三段筛孔推荐为Φ１８、Φ１６、Φ１４，外层筛面的玉米在收购过程中对不同品种、等级

8、、水分含二段筛孔依次为Φ６、Φ４。另外，根据原料情况，量、霉变程度等情况必须全面了解，做到分别存适当调整筛筒转速、筛筒倾斜角度和吸风量等，以放、分批烘干。但是，在实际操作中，都不同程度实现最理想的筛理效果。地存在着“混收混放”的现象，使得烘干效果不３．２入仓前筛理好，粮质下降。为此，要求将各项指标控制在一定玉米烘干前经过初清筛筛理，能够有效去除范围内。部分杂质。但是玉米中的未熟粒、破碎粒、霉变２．３．１等级粒及糠屑、穗轴碎块等杂质易被烘糊变成粉末状。收粮