DB22T 1046-2016 吉林大米

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1、ICS67.060B22备案号：51726-2016DB22吉林省地方标本标准仅供内部使用不得翻印准DB22/T1046—2016代替DB22/T1046—2004吉林大米JilinRice本标准仅供内部使用不得翻印2016-10-15发布2016-11-15实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1046—2016本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/T1046-2004《吉林大米》。与DB22/T1046-2004相比，除编

2、辑性修改外，的主要技术变化如下：——增加了吉林大米的术语定义（见3.1）；——增加了粒型分类（见4.2）；——删除了透明度、异品种率指标要求（见2004版的表1）；——增加了互混、垩白粒率、品尝评分值指标要求（见表1）；——增加了引用GB2761、GB2762、GB2763卫生安全指标限量要求（见5.2.4）；——修改了加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量、直链淀粉、胶稠度质量指标要求（见表1，2004版的表1）；——修改了卫生安全要求（见5.2.2004版的5.2）；——修改了包装和标签要求（见8，2004版的8）；——修改了储运和运输

3、要求（见9，2004版的8）。本标准由吉林省粮食局提出并归口。本标准仅供内部使用不得翻印本标准起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站、吉林省农业技术推广站。本标准主要起草人：张廷会、潘希波、宋长权、王大川、刘冰、吴岩、颜庭辉、赵英奎、罗蓰超、韩剑、赵群、车丽梅、赵越超、杨忠宝。I本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1046—2016本标准仅供内部使用不得翻印吉林大米1范围本标准规定了吉林大米的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。本标准适用于吉林省境内种植的水稻为原料，经加工而成的大米的

4、收购、加工和销售；不适用于加入添加剂的大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB2761本标准仅供内部使用不得翻印食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T54

5、93粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安

6、全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义GB1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。1DB22/T1046—20163.1吉林大米JilinRice以生长在吉林省境内的水稻为原料加工而成并未加入食用添加剂的大米。本标准仅供内部使用不得翻印4分类4.1按类型分为粳米和粳糯米两类。4.2按粒型分为长椭圆型和椭圆型两类，具体要求如下：a)长椭圆型：粒长5.0mm～6.5mm，长宽比2.50～2.85。b)椭圆型：粒长4.2mm～5.9mm，长宽比1.60～2.20。5要求5.1质量要求应符合表1的规定。其中加工精度、碎米与其中小碎米、不

7、完善粒、杂质最大限量为定等指标。表1质量要求类型粳米粳糯米等级特级一级二级一级本标准仅供内部使用不得翻印背沟无皮，或有皮背沟有皮，米胚和背沟有皮，米胚和按实物标准样不成线，米胚和粒加工精度粒面皮层去净的粒面皮层去净的品对照检验留面皮层去净的占占90%以上。占85%以上。皮程度95%以上。总量/%≤2.05.07.07.5碎米其中:小碎米/%≤0.10.20.40.8不完善粒/%≤0.51.01.53.0总量/%≤0.100.150.200.25糠粉/%≤0.050.100.150.15杂质最矿物质/%≤0.02大限量带壳稗粒/粒/kg≤02

8、33稻谷粒/粒/kg≤02346月—10月≤14.5水分/%15.511月—翌年5月≤15.5黄粒米/%≤0.10.2互混/%≤5.0色泽、气味无异常色泽和气味垩白粒率/%≤5.