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1、Vol.43No.6试验简报水稻栽培技术措施对稻米品质的影响王爱辉,王勇,耿文良*(公主岭市松辽农业科学研究所，吉林公主岭136100)摘要：稻米品质与水稻栽培技术措施是否得当有着直接关系，稻米已成为人们生活中的主食，其质量关系到人们的生活质量，因此必须解决水稻栽培技术对稻米品质的影响。研究表明，早育苗早插秧可提高精米率，降低整精米率而提高糊化温度、粗蛋白质、使胶稠度变硬。晚育苗，晚插秧，则稻米品质结果则相反。插秧方式过密、株行距过小，会导致糙米率、精米率、整精米率下降，垩白率增加，直链淀粉含量及胶稠度有所提高，蛋白质含量下降而米质变差。科学施肥既能
2、提高稻米外观品质，又能改善食味品质，防治杂草及防治病虫害是提高稻米品质的重要技术措施，灌溉水质关系到稻米品质的优劣，收获时期与方法、仓储技术都会对稻米品质产生一定的影响。因此水稻栽培技术对稻米品质的影响不容忽视。本文从水稻育苗、移栽、施肥、除草、防治病虫、灌溉、收获、仓储等技术措施，对稻米品质影响加以简述，仅供生产优质稻米参考。关键词：水稻；栽培技术措施；稻米品质影响中图分类号：S-1文献标志码：A文章编号：1673－6737（2013）06－0031－03EffectofCultivationTechniqueMeasureonRiceQualit
3、yWANGAi-hui,WANGYong,GENGWen-liang(SongliaoResearchInstituteofAgriculturalSciences,GongzhulingJilin136100,China)Abstract:Thefactorstoaffectricequalityweredescribedfromseedling,transplant,fertilization,weeding,controllingdiseasesandpests,irrigation,harvestandstorage.seedlingsand
4、transplantingearlycanincreasemilledricerate,pastingtemperatureandcrudeprotein,reduceheadricerateandgelconsistency,theeffectofseedlingsandtransplantinglatelywereopposite.toosmallplantandrowspacingcanleadtoreducebrownricerate,proteincontent,polishedricerateandheadricerate,increas
5、echalkinessrate,amylosecontentandgelconsistency,itcanreducequalityofrice.scientificfertilizationcanimproveboththeappearancequalityandgustatoriusquality.controlplantdiseases,pestsandparasiticweedswasimportantmeasurestoimprovethericequality,atthesametime,irrigationwaterquality,ha
6、rvestingperiodandmethod,storagetechnologieswereconcernedwithricequality.Keywords:Rice,Cultivationtechniquemeasure,Ricequality随着人们生活水平的提高，优质稻米生产也先进农业技术措施治理农业内部环境污染与生态随着我国经济的快速发展，稻米品质的安全性、优平衡，建立起优质稻、集成栽培技术体系，才能保质性，保护环境，健康意识的普及，在市场对优质证稻米品质。稻米的需求多样化的条件下应运而生，农业产业本文主要简述如何采用农业栽培技术措施来化
7、发展，建立生态农业是优质稻米生产的载体。稻提高稻米品质。米品质将以生态农业技术措施为技术保障。依据1农业栽培技术措施收稿日期：2013-09-16水稻栽培技术措施对稻米品质有着重要影作者简介：王爱辉（1963-）,男，农艺师，主要从事农业技术响。研究与推广。1.1播种育苗时期与插秧方式对稻米品质的影*通讯作者：耿文良（1935-），男，研究员，主要从事水稻遗响传育种与研究。-31-试验简报王爱辉等水稻栽培技术措施对稻米品质的影响据AKramM（1985）和Dhal.y.s(1986)报导，晚品质。科学施用有机肥，稻米的有机酸含量增加、播种晚育苗晚插秧
8、，均能降低直链淀粉含量，邵东食味好、口感佳。升（1987）研究认为，早育苗早插秧可提高精米率、1.3防治杂草
