大米加工节能降耗技术的研究

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．４粮油工程ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ大米加工节能降耗技术的研究林涛无锡中粮工程科技有限公司（无锡２１４０３５）摘要：阐述了大米加工行业的发展现状、存在的问题以及生产运营能耗情况，并有针对性的提出一些节能降耗措施。关键词：吨米电耗；节能降耗；碾米；抛光；通风除尘中图分类号：ＴＳ２１２．４文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－５０２６（２０１５）０４－０４２－０２Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｅｎｅｒｇｙ－ｓａｖｉｎｇａｎｄｃｏｓｔ－ｒｅｄｕｃｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｒｉｃｅｐ

2、ｒｏｃｅｓｓｉｎｇＬｉｎＴａｏＷｕｘｉＣＯＦＣＯＥｎｒｉｅｅｒｉｎｇ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｗｕｘｉ２１４０３５）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ｐｒｏｂｌｅｍｓａｎｄｅｎｅｒｇｙｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｐｅｒａｔｉｏｎｏｆｒｉｃｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙｗｅｒｅｅｘｐｌａｉｎｅｄ，ｓｏｍｅｅｎｅｒｇｙ－ｓａｖｉｎｇｍｅａｓｕｒｅｓｗｅｒｅｐｕｔｆｏｒｗａｒｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｏｗｅｒｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｏｆｐｅｒｔｏｎ；ｅｎ

3、ｅｒｇｙ－ｓａｖｉｎｇａｎｄｃｏｓｔ－ｒｅｄｕｃｉｎｇ；ｒｉｃｅｍｉｌｌｉｎｇ；ｐｏｌｉｓｈｉｎｇ；ｄｕｓｔｒｅｍｏｖａｌｂｙｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ稻米是世界上一半人的主食。我国稻谷产量位表１近年来大米加工企业数量及加工能力居世界第一，１３亿人口中约有７亿人的餐桌上离不企业数量加工规模／ｔ开米饭。大米加工是稻米产业链的重要组成部分，２００５年２００６年２００９年２０１２年然而大米加工企业的运营状况实在令人堪忧。一方≤１００５９４９６１４３５０１１５１５６面受粮食收购保护价影响，原粮采购成本居高不下，１００～２００１０２５１０

4、５９１９４１３０１７成品大米价格又相对稳定，利润空间很小，据统计加２００～４００２０９２５１５７０１２２９工１ｔ稻谷盈利只有１００多元，利润率只有３％左≥１０００以上６５７７１１５３２４右；此外低价的东南亚进口大米对国内市场也有一合计７２６０７５４８７６８７９７８８定冲击，销售市场的价格战愈演愈烈；其次国家只对般成倍的增长。但是行业快速的发展带来的是企业粮食储备有补贴，加工企业却没有相应补贴；特别是开机率的降低，尤其近年来大米加工行业产能过剩一些国有企业甚至还要承担一定的社会职责，使得现象越来越明显。企业运营成本更高。从表１

5、可以看出，大米加工行业的发展相当迅１大米加工企业运营能耗的现状速，特别是中大规模以上的加工厂更是如雨后春笋大米加工行业是我国粮油加工业的重要组成部分，近年来大米加工行业发展迅速。行业发展越来收稿日期：２０１５－０６－１０作者简介：林涛，男，１９８５年出生，助理工程师，主要从事越趋向于品牌化、规模化、产业化。然而行业的健康粮食工程工艺设计。发展仍然面临很多问题。４２粮食与食品工业ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙＶｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．４（１）整个稻米产业链并不完善，资源综合利用率加工，白天打包的方式，减少晚班工

6、人数量。成品打低，稻壳、米糠、碎米等大量副产品的横向产业发展包这种需要较多工人，电耗又低的工序可以在白天相对薄弱；完成，降低生产成本。以日产１５０ｔ大米生产线为（２）部分企业生产管理粗放，技术创新能力欠例，两班制生产，早班８∶００～１６∶００，晚班缺，利润薄、效益差，在日趋激烈的行业竞争中处于２１∶００～５∶００（次日）。以江苏工业用电峰谷平的弱势；划分及电价计，吨米电耗７６ｋＷ·ｈ，则吨米电费分别（３）行业发展产能过剩的现象日趋严重，据统计为：白班６０．３８元；晚班３０．０２元，电费成本降低５０％。大米加工行业产能利用率不

7、足５０％，远低于国际平（２）砻谷工段不应过分追求高脱壳率，应选择均水平。有的企业甚至低于２０％。合理的胶辊线速差及紧辊压力，脱壳率维持在在这种情况下，一个加工企业能否在市场经济８５％～９０％之间。依靠对谷糙混合物的筛理，保证环境中取得一定优势，主要取决于能否降低运营成后续工段糙米的纯净度。砻谷机尽量选用配置振动本，而能耗是决定一个企业运营成本的关键因素。喂料装置的机型，在配备动力相同的情况下，均匀的生产用电是一个大米加工企业最主要的能耗，喂料可以提高产量，延长胶辊使用寿命。此外，在条以某大米加工厂日产１５０ｔ大米的加工线为例

8、。实件允许的情况下，砻谷主线宜与回砻谷分开，回砻物际生产工艺选取原粮初清及暂存、稻谷清理及去石、料单独砻谷。据统计，合理的砻谷工艺不仅能有效砻谷、两砂两铁碾米工艺、两抛光两色选、分级凉米降低吨米电耗，还可以使碎米率降低１％。的主流生产工艺。其中：原粮初清部分装机容量约（３）加工过程中的水分