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1、大米加工行业研究报告人米加工行业研究报告L!录：一、粮食加工行业概述2二、大米加工产业链5三、稻米加工产品的供需一盈利分析7四、国内十大大米加工生产金业14五、粮食加工业政策161人米加工行业研究报告一、粮食加工行业概述(-)粮食加工业概况农业是国民经济的基础，粮食是基础的基础，是人类赖以生存、繁衍和发展的必要条件，也是食品工业的基础，粮食加丁业又是所有食品工业的基木原料来源。屮国的粮食加工业已经形成了较完善的体系，并冇了较完备的细分。根据粮食的种类，粮食加工行业主要可以分为小麦加工行业(乂称面粉加工行业)、稻米加工行业、玉米加工行业、大豆加工行业
2、和小杂粮加丁行业。英中以前三者的加丁业尤为发达。1、小麦加工业：2004年中国共生产小麦粉3,424.37万吨，同比增长20.69%。2005年中国小麦粉产量达到39,922,933.34万吨，同比增长37.69%。2006年1-9月,中国共生产小麦粉35,761,116.10万吨,同比增长30.15%。2、稻米加工行业：2004年屮国谷物磨制行业全部企业实现工业累计总产值91,835,863千元，2005年实现工业累计总产值130,327,345千元,2006年1-9月,达到125,174,483千元,比2005年同期增长37.82%,而2006
3、年1-6月份的累计数比上年同期增长了36.48%。在谷物磨制行业的发展下，作为稻米加工的产物，中国大米产量也逐年増加。2004年中国全国共生产大米11,667,622.69吨，比2003年同期增长16.17%；2005年中国大米生产比2004年又有较大增长,产量达到17,662,390.53吨，同比增长33.42%；2006年1-9月,中国共生产大米16,528,201.43吨，与2005年同期相比增长37.48。3、玉米加T行业:2大米加工行业研究报告作为玉米加工初级产品的淀粉近年來对外贸易繁荣，2001-2005年，中国淀粉出口数量及金额呈递增
4、趋势。-与此同时,2001-2004年中国淀粉进口量也呈递增趋势，虽然在2005年有较人的冋落，但屮国仅2006年1-9月的淀粉进口量就已经高于2005年金年的淀粉进口量。以上三大粮食加工细分产业近年有发展较好，本报告重点介绍稻谷加工产业的情况。（二）屮国稻谷产业概况中国稻谷种植面积在2900-3300力公顷左右，占壯界种植面积的20%以上，单产高，稻谷总产量为1.8-2亿吨左右，占世界稻谷总产量的32-36%,居世界第一位o1996年至2005年的10年间，年均产稻谷19500万吨左右，占世界稻谷年产量的34-36%左右。H前，国内稻谷部分地区价
5、格出现上涨行情。曲于各主产区进一步推广优良品种，以优质杂交稻逐步取代常规品种，使水稻品质提高，加Z受农产品价格上涨影响，2007年中釉稻一上市便昱价格高开态势。此外，农民仍有惜售心理，据物价系统成本调查机构对国内中制稻生产情况的调查显示，2007年中釉稻单产增加、成木上升、价格上涨达10.6%,（三）大米市场概况最近5年，我国内地人均大米年消费量从107.5公斤左右减少到了97.5公斤左右，平均每年减少2公斤，年降幅达2.15%。专家认为，世界大米消费需求的缩减，使大米经济而临着需求缩减带来的挑战，这无疑会对我国稻米生产产业化的进程产生影响。据口本
6、九州大学的伊东正一教授介绍，自上个世纪60年代至今，口本人均大米年消费量从120多公斤跌到了60多公斤，降幅达1/2；同期在中国台湾省，稻米需求更是从160多公斤跌到了50公斤，跌幅达2/3。韩国、印度等稻米消费大国近年来的降幅同样明显。我国稻米产量居世界之首，占世界总产量的30%以上。据屮国农业人学食品学院教授李里特介绍，由于产量增加、消费减退，中国每年有33%的大米积压。目前中国库存大米8000多万吨，占全球人米库存的66%。在人量积3大米加工行业研究报告压的同时，全国每年却还需人量进口优质米，2004年屮国进口人米76万吨，而屮国每年出口的大
7、米数量仅为泰W订liamZ说：近儿年，我国大米消费呈逐年缩减趋势，而且这种趋势在全球农作物竞争小日益凸显。整个亚洲地区的饮食文化，特别是被世界认为经济崛起较快的国家和地区，消费观念正被欧美国家所同化，这一点在青年人中间尤为明显。分析稻米需求缩减的原因，专家们认为源于亚洲经济的发展和人民收入水平的捉高。近年来，中国传统农业产业结构正发生着变化，畜牧业强力发展，使中国成为世界上猪肉、鸡肉、鸡蛋最人的生产国，与此同吋，奶业、水产业也都有长足的发展。这种生产结构上的变化，必然会影响到人们对消费需求的变化。一方而是大米消费需求的减少，另一方而猪肉、鸡肉、鸡蛋
8、、奶和豆制品的人均年消费量却逐年增加。冃前国内大米消费呈增长趋势，年消费量在1.3-1.4亿万吨之间（折稻谷1.85-1.
