麻江蓝莓开发与利用

《麻江蓝莓开发与利用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、麻江蓝莓开发与利用吴永和2010021242（黔南民族师范学院政治法律与经济系，中国·都匀558000）摘要：野生植物开发具有巨大商机。蓝莓作为世界第三代新兴水果，加之又有巨大的营养价值，具有良好的前景。下面，我将结合麻江蓝莓开发的现状作简要介绍，并就其中存在的问题及建议进行简述。关键词：麻江蓝莓；现状；可持续发展一、蓝莓简介蓝莓（Blueberry）又名蓝梅，笃斯，笃柿，嘟嗜，都柿，甸果，笃斯越桔。属于双子叶植物纲（Magnoliopsida）杜鹃花目（Ericales）杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）越橘亚属（V.Vaccinium)，原生于北美洲、东亚。它是一种

2、低灌木，矮脚野生植物；果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，其被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.

3、3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。全世界分布的越橘属植物多达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭

4、林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。美国是蓝莓栽培最早的国家，但至今也不到百年的栽培史。适合蓝莓生长的土壤条件为pH值4～5.5，最适土壤pH值为4.0～4.8。土壤有机质含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。蓝莓第6页共6页春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽则要尽可能早一些。二、各国开发利用现状美国作为第一个人工栽培蓝莓的国家，在蓝莓产业化方面一直处于世界先进水平。在美国政府和科研部门的大力支持下，蓝莓生产已经形成了一个产前、产中、产后各环节紧密相扣，服务体系完善的产业体系。美国蓝莓的生产、加工和销售构成了完整的产业链条，呈现出生产集约化、集中化、专业

5、化和商品化的特点。日本是目前亚洲唯一一个进行蓝莓产业化生产的国家，在生产、加工、销售等每一个环节都有很多的优惠政策，使日本在新产品的繁育、栽培、经营管理、产品加工、保健品和药品的研发方面，已经形成了多层次的价值链条和产业群体。吉林农业大学于1983年首次引种蓝莓以来，全国多所研究单位相继开展了对蓝莓的品种适应性、育苗、栽培、管理、防寒、采收、产品加工等多方面的研究。在土壤改良、露地栽培、设施栽培、冬季防寒等方面已经有了比较成熟的技术，并在全国推广实施。目前我国已经形成了五大生产区域：以长白山、大小兴安岭为中心的北部区域；以大连、丹东为中心的辽东区域；以威海、连云港为中心的胶东半岛区域；以杭州、

6、安徽为中心长江中下游区域；以云南澄江县、贵州麻江县为中心的云贵区域，形成了南北互动，相互促进的格局。预计到2030年种植面积可达100万hm2。三：麻江蓝莓产业发展所取得的成就贵州是小浆果野生资源较为丰富的省份之一，但小浆果产业发展起步较晚，规模相对较小，目前种植面积约为3.5万亩。在这样一个“八山一水一分田”的山区省份，山地资源丰富，全省地酸性土壤1.46亿亩，非常适合种植蓝莓。贵州省麻江县根据自身地理条件优势，相关部门于2000以每株50元的价格，从中国科学院江苏植物研究所引进6个品种1020株兔眼蓝莓，并在宣威镇光明村种植10亩进行试验。两年后，此次引种试验取得成功。实验结果表明该实验区

7、种植的蓝莓果实营养成分达到原产地水平，个别品种更甚于原产地。在此基础上，2003年麻江县在宣威镇光明村建成了我国西南地区第一个蓝莓种植示范园200亩，共引入12个品种2.1万多株蓝莓幼株，于2005年在全县进行推广种植。在第七届中国果菜产业发展论坛及经验交流会上，麻江县被授予“中国蓝莓产业科技创新十强县”称号。麻江县、黔东南州和贵州省积极扶持蓝莓产业做大做强，于2005年在麻江县碧波乡柿花村建立了