大白菜的栽培季节和栽培制度

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1、大白菜的栽培季节和栽培制度大白菜要求温和的气候条件，结球大白菜尤为严格，因此全国各地栽培多安排在秋凉季节，其次是春季栽培。随着科学技术的不断发展，根据市场要求，选用不同熟性品种并采用相应的配套技术，适当提早和延后排开播种，提前或延后上市，因此各地又分化出不同的栽培方式。（1）秋季或秋冬季栽培中国大白菜主要产区在北方各地，以秋季栽培为主，经收获贮藏后供冬春食用。在夏末秋初，栽培早熟的花心或结球白菜供秋末冬初食用。在长江流域以南地区，以秋冬季栽培为正季栽培，一般于晚秋播种，初冬上市。秋季或秋冬季栽培的大白菜主要生长期都在月均温5～22℃期间。为了争取较长的生长期以达到增产的目的，可适期提早播种

2、或育苗，在霜冻前收获。在东北的北部、内蒙古、新疆及青藏高寒地区等一季作区，于春季休闲翻晒土地，到6～7月份直播大白菜，或在春季只栽培生长期短的绿叶菜类和小萝卜等速生类蔬菜，然后在种植大白菜，在华北、黄淮流域等一年两季作地区，春夏季栽培瓜、果、豆类等蔬菜，秋季栽培大白菜。也有的以冬小麦、春玉米、麻类作物为前作，后作为大白菜。一年三季作地区则以生长期短的绿叶菜为第1作，瓜、果、豆类等为第2作，大白菜为第3作。长江流域及其以南地区，秋播较迟，收获也较晚。长江中下游地区大白菜在8月中下旬播种，12月上旬收获。杭州地区9月上旬播种，12月份起开始收获，一直延续至3月份。成都地区大白菜可田间越冬。福建

3、省在水稻收获后播种，翌年1月中旬收获。华南地区在9～11月份随时可以播种，待叶球成熟后随时收获。大白菜不宜连作或与其他十字花科作物轮作。以大葱、大蒜、洋葱等蔬菜为前作，前作根系的分泌物对土壤有杀菌作用，可减轻大白菜病害的发生。南方地区以大白菜与水稻轮作，在水稻收获后排干田地，栽培大白菜。此法可减轻病虫危害，保持底墒充足，有利于大白菜生产。大白菜因莲座叶发达，一般不与其他作物间套作。但有些地区采取合理的间种、套种方式也取得良好效果。如将大白菜种在韭菜埂上或大葱垄间，病害较轻。在以冬小麦为大白菜的后作物时，于大白菜生长后期套种小麦，虽然小麦出苗后生长较差，但因大白菜施肥浇水很多，麦苗在冬前仍可

4、良好生长。（2）春季和春夏季栽培春季大白菜栽培遇到的气候条件与秋季相反，前期低温、光弱易引起末熟抽薹，后期高温、雨多易造成配套技术。主要措施是选用早熟、耐抽薹的品种，使其在高温季节前商品球成熟。为有足够的生长期，避免早期低温，防止过早完成春化，应采用温室或塑料棚进行育苗，较露地直接提前25～30d播种。育苗时温度不低于15℃，移栽大田时夜温不低于8～10℃.在定植前要施用充足的基肥，及时灌溉，迅速形成莲座叶和叶球，使营养生长器官的生长速度超过花薹的生长速度，形成较紧实的叶球。随着消费者对大白菜均衡供应要求的逐步提高，在夏季或早秋向市场供应优良大白菜，对丰富蔬菜市场供应也有一定的意义。夏季和

5、早秋大白菜生长期内正直炎热多雨天气，病虫为害严重，对大白菜生长十分不利。因此，要注意选择抗病、耐热、早熟的优良品种，适时播种，培育壮苗，利用遮阳网、防虫网等设施，防雨防虫。定植是幼苗不宜过大，防止伤根，合理密植。在栽培期间，既要防止遇水淹苗，及时排水，又要保持畦面湿润，小水勤浇，及早追肥，促进尽早结球。在有条件的确，也可利用高海拔冷凉地栽培，以满足8～9月份的市场需求。（3）越冬栽培在云南、贵州、四川和福建、广东、广西南部及海南等西南和华南地区，均有在10～11月份播种或育苗，翌年3～4月份采收上市的越冬茬大白菜栽培。但在这些地区的高山或高原地方，仍需注意选用冬性强的品种，如黄点心2号、优

6、质1号、连江白等，并采用地膜覆盖栽培，以提高产量和品质。（4）简易覆盖栽培地膜覆盖栽培春季和秋季大白菜栽培可以利用地膜覆盖，以获得较好的经济效益。地膜覆盖栽培，可选用当地优良品种，适期播种或育苗，在播种或定制前要施足优质腐熟的有机肥。覆盖地膜可在大白菜直播或定植后进行，也可以在之前进行。要注意及时插孔引苗，孔口用土封严。覆膜前喷洒除草剂后，在大白菜生长期内可不进行中耕除草操作，灌水次数较不覆膜者减少1/3左右。为促进叶球发育，结合灌水是追肥速效性肥料。沙田栽培在中国甘肃、青海、宁夏等温带干旱、半干旱荒漠草原气候型地区，采用沙石作覆盖材料进行大白菜栽培。大白菜主要在水沙田中种植。前茬作物收获

7、后，要开沙晒田，施足基肥，播前3~5d整平地面，合沙封沟。灌足底水，适时播种。生长期内采用清水灌溉。追肥时将肥料在白菜根附近刮沙挖穴施入土中，在盖沙灌水。在播种、管理及收获过程中，都要沙土凉清，才能延长沙田的使用年限，保持其优良性能。塑料小拱棚栽培在春季利用小拱棚栽培大白菜。当棚内5㎝地温稳定在10℃以上时方可定植，向前推30～40d的苗龄为其适播期。在育苗过程中，需满足大白菜苗期对温度的要求，还要能有效的防止未熟抽薹现