大白菜夏秋反季节无公害栽培技术

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1、大白菜夏秋反季节无公害栽培技术一、主要特征特性大白菜与甘蓝、花菜等同为芸薹属植物。是以植株顶生叶片合抱的巨大叶球为产品的蔬菜。大白菜根系较发达，主要分布在40cm的土层内。在营养生长期，茎为肥大的短缩茎。只有进入生殖生长期，抽薹后，短缩茎才抽生为分枝的花茎。大白菜先后发生的叶片，形态各异。最先生出的是两片肾形的子叶，然后与子叶垂直呈“十字形”生出两片椭圆形的基生叶，自此植株开始生长真叶。从播种到第一片真叶显露约3-4天，是大白菜的发芽期。以后约经过15-20天，长出5-8片真叶，称为“中生叶”，互生于短缩茎的中部，形成一个完整的

2、叶环，俗称“团棵”，这就完成了大白菜的幼苗期。“团棵”以后约需18-20天，大白菜植株继续生长出2-3个叶环的叶子构成“莲座”，直至中间幼小心叶开始抱合，称为“莲座期”。“莲座期”叶片发达与否和将来叶球的成长关系甚大。“莲座期”以后是互生于短缩茎顶端的顶生叶迅速生长抱合，形成巨大的叶球，直至收获，称为“结球期”。不同品种叶球的叶片数有很大差异，一般在40-80片之间。叶球里面的球叶包合的方式分为褶抱、叠抱、拧抱三种，从而形成大白菜不同形状的叶球。大白菜叶片中脉发达呈片状，自下而上渐尖，白色或浅绿色，俗称“菜帮”，其周围网脉渐细，

3、编织成“菜叶”，深绿、绿、浅绿、绿白或黄白色。一般褶抱和叠抱品种“菜叶”的比重较大；拧抱品种较直立，适于密植。大白菜为二年生蔬菜，营养生长期进入生殖生长期，需通过低温春化阶段，于第二年才能抽薹、开花结籽。二、对环境条件的要求大白菜属半耐寒蔬菜，要求温和冷凉的气候条件，不耐炎热也不耐严寒。种子发芽最适温度为20-25ºC。一般在营养生长前期可适应较高的温度，后期则要求较低的温度。苗期生长适温为22-25ºC；莲座期要求日均温18-22ºC；结球期日均温10-22ºC较为适宜。近年来，各地引进了一批耐热的大白菜品种，在较高温度条件下

4、也能形成叶球。贵州夏秋反季节大白菜栽培的适宜范围，应选择在海拔1300-2200m的地区。充足的光照是大白菜生长的必要条件，但在结球期并不需要太强的光照，贵州高海拔地区一般都能满足其需要。由于叶片大而薄，蒸发量大，根系浅，吸水能力差，大白菜对水分条件的要求较高。但土壤水分过高，则根系生长不良，易引发软腐病和霜霉病。大白菜对土壤适应性较强，但以疏松肥沃、保水保肥、通透性好的土壤为宜。在整个生长期都需要大量的氮肥，结球期后钾肥应占主导地位。三、品种选择夏秋大白菜要注意选择耐热、耐湿、抗病虫的品种。适宜贵州栽培的品种有金秋70（金70

5、）、兴滇1号、兴滇2号、高抗王-2、北京小杂55号、夏秋王、鲁春白1号、黔白1号等。金秋70（金70）：中、早熟杂种一代，生长期70天左右。植株生长势强，高桩直筒型，外叶深绿色，球叶浅绿色，叶柄白色，叶球纵径46cm，横径16cm，单球重3.5～4kg，净菜率80%，每667㎡产量7500～8000kg。抗病毒病、霜霉病和软腐病三大病害，纤维少，品质好，包心紧实，耐贮运。在日均温25℃以下，10℃以上均可生长良好。每667㎡栽植2000～2200株。兴滇1号：株型直立，叶色深绿，叶球合抱舒心，炮弹形，生长期67-70天，单球重2

6、500g；净菜率高，长势强，整齐一致，667㎡产可达6500kg；耐热性强，较抗病毒病、霜霉病、白斑病。兴滇2号：叶色浅绿，叶球合抱舒心，炮弹形，生长期70天，单球重3000g，667㎡产达7000kg，净菜率高；耐热性强，抗病毒病、霜霉病，耐黑斑病。高抗王-2：叶色深绿，叶球舒心，炮弹形，生长期65天，单球重3000g，667㎡产达7000kg，净菜率高；长势强，整齐一致，耐热性强，抗病毒病、霜霉病、白斑病。北京小杂55号：早熟一代杂交种。生长期60-65天，球重2300g。冬性强，不易抽薹，丰产，优质，抗病，耐热，适应性广。

7、夏秋王：中早熟品种，生长期75天左右。表现为植株健壮，叶球叠抱，结球紧实，个体生长整齐。抗热性强，抗霜霉病、软腐病、黑斑病。一般667㎡产5500kg。鲁春白1号：外叶深绿，叶帮淡绿色，叶球舒心，炮弹形；早熟，生长期60天，冬性强，不易抽薹，每667㎡产量5000-5500kg。黔白1号：株型直立，叶球长筒形，合抱舒心，净菜率高，包心快，对霜霉病、软腐病抗性较强，生长期80天左右，每667m2产量5500-6000kg。四、适时播种育苗夏秋反季节大白菜必须在适宜的播种期内播种，播种过早，易发生先期抽薹现象；播种过晚，与正季大白菜

8、同时上市，失去反季节栽培的意义。在贵州不同海拔，播期略为不同。海拔1300-1500m的地区，宜在4月中旬至8月上旬播种；1500-1800m的地区，4月下旬至8月初播种；1800-2200m的地区，4月底至7月下旬播种。一般4月中旬至4月下旬播种的，应采用冬性